Купажне вино

Асамбляжне вино Ґевюрцтрамінер-Рислінг

Асамбляжне вино — вино, яке є сумішшю вин з декількох сортів винограду та/або врожаїв (на відміну від вина сортового).

Винороби використовують різні сорти винограду для того, аби збалансувати смакові та ароматичні властивості кінцевого продукту, а також для впливу на здатність до витримки. Наприклад, сорт Каберне Совіньйон, взятий окремо, може мати доволі жорсткі таніни та надто високу, як на смак більшості споживачів, кислотність. Натомість, вина з Каберне Совіньйон завдяки саме кислотам та танінам, можуть бути витриманими протягом багатьох років, набуваючи нових бажаних якостей. Традиційно його комбінують з іншими сортами — Мерло або Сіра, які здатні додати вину фруктові аромати, м'якість та солодкість, але які самі не мають такого потенціалу до витримки.

Зазвичай у купажних винах змішують вже готові вина з окремих сортів винограду (процес цей зветься «ассамбляж»). Однак виробники в деяких регіонах змішують виноград різних сортів вже на стадії мусту до початку ферментації.

Традиційно більшість вин так званого Старого Світу (Франція, Італія, Іспанія) є винами купажними. Яскравим прикладом є вина Бордо, які є сумішшю Каберне Совіньйон, Мерло, Каберне Фран, Пті Вердо та Мальбек.

Вина Нового світу (США, Австралія, Чилі, Аргентини та ін.) навпаки: традиційно є здебільшого винами сортовими.

Домінантна світова тенденція — перехід саме до вин сортових з чітким зазначенням вживаних сортів на етикетці, оскільки це спрощує споживачеві процес прийняття рішення.

Треба відзначити, що більшість сортових вин також не містять 100% винограду одного сорту, але частка інших сортів зазвичай обмежена 15%. Прикладами повністю сортових вин є Шаблі (100% Шардоне), німецький Рислінг, італійське Бароло (100% винограду Неббіоло).

Література


вино Це незавершена стаття про вино або виноробство.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

Read other articles:

Betty Epsilon Idroos

Betty Epsilon Idroos (lahir 22 Maret 1979)[1] adalah komisioner Komisi Pemilihan Umum (KPU) Republik Indonesia (RI) periode 2022-2027. Sebelumnya, Betty Epsilon Idroos adalah Ketua KPU DKI Jakarta periode 2018-2023.[2] Keluarga dan Pendidikan Lahir dan besar di Medan, Betty adalah anak kedua di sebuah keluarga sederhana; ayahnya adalah seorang pegawai negeri sipil. Lulus dari SMA Negeri 1 Medan, Betty menerima undangan khusus jalur PMDK untuk menempuh studi jurusan sosial-ekon...

 

Gunung Gede

Artikel ini bukan mengenai Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Untuk taman nasional, lihat Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Untuk nama kereta yang telah digabungkan ke Kereta api Argo Parahyangan, lihat Kereta api Argo Gede. Gunung GedeBlauwebergSisi selatan Gunung Gede dilihat dari Kabupaten SukabumiTitik tertinggiKetinggian2.958 m (9.705 ft)[1]Puncak401 m (1.316 ft)Koordinat6°47′S 106°59′E / 6.78°S 106.98°E / -6.78; 106.98Ko...

 

Tim Hoogland

Tim Hoogland Informasi pribadiTanggal lahir 11 Juni 1985 (umur 38)Tempat lahir Marl, North Rhine-Westphalia, Jerman BaratTinggi 1,83 m (6 ft 0 in)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini VfL BochumNomor 2Karier junior1990–1996 VfB Hüls1996–1998 TSV Marl-Hüls1998–2003 Schalke 04Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2003–2004 Schalke 04 II 6 (0)2004–2007 Schalke 04 12 (0)2007–2010 1. FSV Mainz 05 84 (14)2010–2014 Schalke 04 22 (0)2012–2013 → VfB Stutt...

Trattato ottomano-veneziano (1419)

Trattato ottomano-venezianoI Balcani e l'Anatolia occidentale nel 1410.Tipotrattato di pace e commerciale Firma6 novembre 1419 EffettiScambio reciproco dei prigionieri; Diritti commerciali nei rispettivi territori; Riconoscimento ottomano del controllo veneziano su fortezze, isole e località dell'Egeo e delle coste dei Balcani; Tributi annuali di Venezia al Sultano. Parti Impero ottomano Repubblica di Venezia Mediatori Manuele II Paleologo FirmatariImpero ottomano e Repubblica di V...

 

Gula

Kristal Gula yang sudah dimurnikan. Artikel ini berkaitan dengan makanan dan komoditi perdagangan. Untuk pengertian lainnya, silakan lihat Gula (disambiguasi). Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditas perdagangan utama. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis dan dengan keadaan makanan atau minuman. Gula sederhana, seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim at...

 

Trippin' (Total song)

1998 single by Total featuring Missy ElliottTrippin'Single by Total featuring Missy Elliottfrom the album Kima, Keisha, and Pam ReleasedOctober 17, 1998 (1998-10-17)Recorded1998GenreElectro-R&BLength4:26LabelBad BoyAristaSongwriter(s)Melissa ElliottDarryl PearsonTim MosleySean Puffy CombsMario WinansKeisha SpiveyJakima RaynorProducer(s)Missy ElliottDarryl PearsonTimbalandPuff DaddyMario WinansTotal singles chronology What You Want (1997) Trippin' (1998) Sitting Home (19...

Portmahomack

Questa voce sull'argomento centri abitati della Scozia è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. PortmahomackvillaggioPort Mo Chalmaig Portmahomack – Veduta LocalizzazioneStato Regno Unito    Scozia Council areaHighland TerritorioCoordinate57°50′13.02″N 3°49′38.86″W / 57.83695°N 3.827461°W57.83695; -3.827461 (Portmahomack)Coordinate: 57°50′13.02″N 3°49′38.86″W / ...

 

2020年夏季奥林匹克运动会马来西亚代表团

2020年夏季奥林匹克运动会马来西亚代表團马来西亚国旗IOC編碼MASNOC马来西亚奥林匹克理事会網站olympic.org.my（英文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員30參賽項目10个大项旗手开幕式：李梓嘉和吳柳螢（羽毛球）[1][2]閉幕式：潘德莉拉（跳水）[3]獎牌榜排名第74 金牌 銀牌 銅�...

 

Second Battle of Elephant Pass

Second Battle of Elephant PassPart of the Sri Lankan civil warOperation Unceasing Waves IIIDate22–23 April 2000LocationElephant Pass, Sri Lanka09°31′N 80°24′E / 9.517°N 80.400°E / 9.517; 80.400Result LTTE victoryBelligerents Military of Sri Lanka Liberation Tigers of Tamil EelamCommanders and leaders Lt. Gen. Srilal WeerasooriyaMaj. Gen EgodawelaBrig. Percy Fernando †Col. Bhathiya Jayatilleka †Col. Neil Akmeemana †Col. Harish...

Siegfried Kasche

Siegfried Kasche Duta Besar Jerman untuk KroasiaMasa jabatan15 April 1941 – 8 Mei 1945PendahuluJabatan dibentukPenggantiJabatan ditiadakanAnggota ReichstagMasa jabatan1930–1941PemimpinAdolf Hitler Informasi pribadiLahir(1903-06-18)18 Juni 1903Strausberg, Berlin, Kekaisaran JermanMeninggal7 Juni 1947(1947-06-07) (umur 43)Zagreb, Kroasia, FPR YugoslaviaKebangsaanJermanPartai politikPartai NaziAlma materAkademi Militer PotsdamPekerjaanDiplomat, politikusProfesiPrajuritKarier mi...

 

Beihua Street station

Metro station in Wuhan, China Beihua Street北华街 metro General informationLocationJiangxia District, Wuhan, HubeiChinaCoordinates30°21′38″N 114°19′05″E / 30.36049°N 114.31819°E / 30.36049; 114.31819Operated byWuhan Metro Co., LtdLine(s)     Line 7Platforms2 (1 island platform)ConstructionStructure typeUndergroundHistoryOpenedDecember 28, 2018 (Line 7)Services Preceding station Wuhan Metro Following station Tanxinpei Pa...

 

List of Yu-Gi-Oh! 5D's characters

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: List of Yu-Gi-Oh! 5D's characters – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2008) (Learn how and when to remove this message) The following is a list of characters from the Yu-Gi-Oh! 5D's anime series. Names refer to the 4K Media English version,...

An Island in the Moon

Prose by William Blake Page 1 of the only known manuscript of An Island in the Moon An Island in the Moon is the name generally assigned to an untitled, unfinished prose satire by William Blake, written in late 1784. Containing early versions of three poems later included in Songs of Innocence (1789) and satirising the contrived and empty productions of the contemporary culture,[1] An Island demonstrates Blake's increasing dissatisfaction with convention and his developing interest in...

 

Maronite Catholic Eparchy of Byblos

Eastern Catholic eparchy in Lebanon Eparchy of Byblos (Maronite)Eparchia Bybliensis MaronitarumLocationCountryLebanonMetropolitanMichel AounStatisticsPopulation- Catholics(as of 2013)160,000 (n/a%)Parishes68InformationSui iuris churchMaroniteRiteWest Syro-Antiochene RiteEstablished9 June 1990CathedralSaint John Mark CathedralCurrent leadershipPopeFrancisPatriarchBechara Boutros al-RahiEparchMichel Aoun Maronite Catholic Eparchy of Byblos (in Latin: Eparchia Bybliensis Maronitarum) i...

 

New Annual Register

The New Annual Register (1780, London) The New Annual Register (subtitled, Or General Repository of History, Politics and Literature for the Year...) was an annual reference work, founded in 1780 by Andrew Kippis in London, England. It recorded and analysed the year's major events, developments and trends, throughout the world, as a rival to the Annual Register appearing from 1758, under the editorship of Edmund Burke.[1] After Kippis died in 1795 it was taken on by Thomas Morgan (175...

Outta My System

2007 single by Bow Wow featuring T-Pain and Johntá AustinOutta My SystemSingle by Bow Wow featuring T-Pain and Johntá Austinfrom the album The Price of Fame ReleasedFebruary 13, 2007Recorded2006Genre Hip hop R&B Length3:58LabelColumbiaSongwriter(s) Jermaine Dupri Rick James Jaron Alston Producer(s) Dupri No I.D. Bow Wow singles chronology Shortie Like Mine (2006) Outta My System (2007) I'm a Flirt (2007) T-Pain singles chronology I'm 'n Luv (wit a Stripper)(2005) Outta My System...

 

Basanite

Ne doit pas être confondu avec Bassanite. Basanite Petite bombe volcanique (longueur de 4 cm) contenant de la basanite (noire) et des enclaves de cumulat dunitique (vert) Données clés Catégorie roche magmatique Sous-catégorie roche volcanique Structure microlithiqueporphyrique Couleur entre le gris et le noir modifier Statue en basanite d'Agrippine la Jeune. Centrale Montemartini La basanite (du grec βάσανος, basanos « pierre de touche ») est une roche magmatique...

 

بيليميد

بيليميد   الإحداثيات 38°15′09″N 85°35′32″W / 38.2525°N 85.5922°W / 38.2525; -85.5922   [1] تاريخ التأسيس 1956  تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة جيفيرسون  خصائص جغرافية  المساحة 0.759217 كيلومتر مربع0.759216 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارت�...

Law

System of rules and guidelines, generally backed by governmental authority For other uses, see Law (disambiguation). Legal redirects here. For other uses, see Legal (disambiguation). Part of a series onLaw Foundations and Philosophy Definition Philosophy History Legal theory Jurisprudence Judicial interpretation Positive law Law and economics Sociology of law Methodological background Normative Prescriptive Jurimetrics Legal debate Legal and judicial opinions vte Conflict resolution Nonviolen...

 

Awe

Emotion comparable to wonder For other uses, see Awe (disambiguation). Destruction of Tyre by John Fartin (1840) Awe is an emotion comparable to wonder[1] but less joyous. On Robert Plutchik's wheel of emotions[2] awe is modeled as a combination of surprise and fear. One dictionary definition is an overwhelming feeling of reverence, admiration, fear, etc., produced by that which is grand, sublime, extremely powerful, or the like: [e.g.] in awe of God; in awe of great political...