Народився 16 червня1978 року в Бухаресті в родині відомого румунського футболіста, а згодом футбольного тренера, Анґєла Йорденєску. Вихованець футбольної школи клубу «Стяуа». Дорослу футбольну кар'єру розпочав 1995 року в основній команді того ж клубу, проте у переможному для «Стяуа» сезоні 1995/96 провів лише одну гру.
Намагався реалізуватися як професійний футболіст протягом наступного десятиріччя, щороку міняв команду, проте у жодній із них не зумів закріпитися. Провівши сезон 2003/04 у «Васлуї», вирішив завершити виступи на футбольному полі й перейти на тренерську роботу.
Кар'єра тренера
Починав тренерську роботу у тренерському штабі клубу «Стяуа», протягом частини 2010 року виконував обов'язки його очільника.
Протягом 2010-х років був головним тренером у низці румунських клубів, а також у болгарському ЦСКА (Софія).
2020 року удруге у тренерській кар'єрі очолив команду «ЧФР Клуж», яку за результатами сезону 2020/21 привів до перемоги у першості Румунії.
У серпні 2021 року, вигравши чемпіонський титул з «Клужом», Йорденєску підписав контракт зі «Стяуа». 12 вересня 2021 року Едвард з командою здобув найбільшу перемогу в історії Вічного дербі з рахунком 6:0. Втім після всього трьох місяців керівництва бухарестською командою, протягом яких тренер очолював команду в 10 матчах Ліги I, здобувши сім перемог, дві нічиї та зазнавши лише одну поразку, Йорденєску пішов у відставку після вступу у відкритий конфлікт із президентом клубу Джіджі Бекалі[1].
