Баобінг (англ.baobing; кит.: 刨冰) — традиційний китайський холодний десерт. Є також поширеним у тайській кухні під назвою Tsuabing. Найпопулярнішим він є влітку. Баобінг почали готувати та вживати ще у VII столітті н. е.
Інгредієнти та приготування
Баобінг
Десерт баобінг складається з великого шару льоду, який нарізують вручну або за допомогою машинки, з різноманітними начинками. Переважно це можуть бути цукрова вода, згущене молоко, квасоля, адзуки та тапіока. Також за смаком це все може доповнюватись фруктами: влітку — це манго, а взимку — полуниця.
