Tereyağlı kek, ana malzemelerinden birinin tereyağı olduğu keklere verilen isim. Tereyağlı kek için temel malzemeler: tereyağı, şeker, yumurta, un ve kabartma tozu veya kabartma tozuna benzer mayalama maddeleri ile pişirilir. Amerikan mutfağının tatları arasında en mükemmel kek çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.[1] Amerikan mutfağına mensup bu kek çeşidi İngiliz mutfağındaki pound kek ile benzer malzemeler kullanılarak yapılır.[2]
Tarihi
19. yüzyılda kabartma tozu ve kimyasal sodyum bikarbonatın bulunması ile bu geleneksel bileşen kombinasyonlarını kullanarak daha hafif, daha yumuşak tereyağlı kekler yapılmaya başlandı.[3]
Kaynakça
