Single pot still viski, (Türkçesi: Tek imbik viski) tek bir damıtım evi tarafından, bir pot imbikte damıtılmış maltlanmış ve maltlanmamış arpanın karışık bir karışımından yapılan bir İrlanda viskisi stilidir.[1]Tek malt viskiye biraz benzeyen stil, maltın yanı sıra karışıma maltlanmamış çiğ arpanın dahil edilmesiyle tanımlanır. Ancak, zaman zaman az miktarda çiğ yulaf veya buğday kullanılmış olabilir.[2] Bu maltlanmamış bileşenin pot still viskiye, aksi takdirde benzer malt viskilerden daha "baharatlı" ve "daha yoğun bir doku" verdiği söylenir.[2] Viski, tek bir damıtım evinin yerinde tamamen damıtılmamışsa, o zaman pot still viski olarak adlandırılabilir ancak single pot still viski olarak adlandırılamaz.[3]
Bir zamanlar dünyanın en popüler viski türü olan bu viski türü,[2] tarihsel olarak saf pot still viski, İrlanda tarzı pot still viski veya -özellikle İrlanda'da- sadece pot still viski olarak anılmıştır.[4] "Tek pot still" terimi, yalnızca son yıllarda, Amerika Birleşik Devletleri Vergi ve Ticaret Bürosu'nun yiyecek ve içecek etiketlemesinde "saf" teriminin kullanımına yönelik itirazlarını aşmak için ortaya atılmıştır.[5] Dünya çapındaki bazı damıtma tesisleri, İrlanda teknik özelliklerine uygun olarak kendi viski versiyonlarını yaratmaya başlamıştır; buna örnek olarak, Avustralya'nın ilk Tek Pot Still Viskisi olduğunu iddia eden Tazmanya'daki Transportation Whiskey gösterilebilir.[6]
Terim, yalnızca imbikte üretilen viskiyi ifade eden teorik kavramla karıştırılmamalıdır (bu kavram, tek malt viskinin yanı sıra imbikte üretilen bourbon ve çavdar viskisinin bazı örnekleri için de geçerlidir).
