Taze şaraplar (Primör şaraplar), appellation d'origine contrôlée (AOC) düzenlemeleri uyarınca hasat edildikleri yıl içinde satılmasına izin verilen Fransız şaraplarıdır. En çok ihraç edilen taze şarap, Kasım ayının üçüncü Perşembe günü, genellikle üzümlerin toplanmasından yalnızca birkaç hafta sonra piyasaya sürülen Beaujolais nouveau'dur. 2005 yılı itibarıyla Fransa'da primör şarapları üretmesine izin verilen 55 AOC vardı. Bu AOC'lerin yarısından azının etiketinde "primeur" veya "nouveau" kelimelerinin basılması gerekiyor. AOC düzenlemelerine bağlı olarak "taze şarap" kırmızı, beyaz veya roze olabilir.[1]