Futbola Fenerbahçe altyapısında başlayan Gökay Köhle, daha sonra Bursaspor ve Elazığspor altyapılarında görev aldı. 2005 yılında Akseki Aroma Spor'la profesyonelliğe geçiş mukavelesi imzalayarak buraya transfer oldu. Akseki Aroma Spor için ilk resmî karşılaşmasına 16 Ekim 2005 tarihinde Fethiyespor'a karşı oynanan 3. Lig karşılaşmasında çıktı.[1] Bir sezon ardından takımdan ayrıldı ve daha sonra Beykoz, Orhangazi Gençlerbirliği ve Dumlupınar Üniversitesi SK formalarını giydi.