Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler

Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler
YazarHüseyin Hüsnü
ÜlkeOsmanlı İmparatorluğu
DilOsmanlıca
TürYemek kitabı

Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler, Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır. 1919 yılında Mütekaid lakaplı Hüseyin Hüsnü tarafından yazılmıştır.[1] Yirmi dört sayfadan oluşur. Eserin matbu nüshası, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Araştırmaları Merkezi Osmanlıca Risaleler Veri Tabanı'nda bulunmaktadır.[2]

Kaynakça

  1. ^ Çekiç, İbrahim; Canbolat, Cihan (27 Mart 2021). "Hüseyin Hüsnü Efendi'nin 'Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler' Adlı Kitabındaki Gastronomik Eğilimler Üzerine Bir İnceleme". Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi. 5 (1): 61-72. doi:10.32572/guntad.803128. [ölü/kırık bağlantı]
  2. ^ Gündüzöz, Güldane (2016). "Mütareke Yıllarının İstanbulu'na Mutfaktan Bakmak". ISSN 1019-469X. 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.