Çocuk oyuncu olarak reklam ve televizyon dizilerinde tanındı. 2015'te “Nefesim Kesilene Kadar” filminde Funda karakterini canlandırarak sinema oyunculuğuna başladı. Bu fimdeki performansı ile festivallerde birçok ödüle değer görüldü.
6 Ekim 1997 tarihinde İstanbul'da doğdu. Oyunculuk eğitimine yedi yaşında Müjdat Gezen Sanat Merkezi'nde tiyatro kursuna giderek başladı.[3] Çocuk oyuncu olarak reklam filmi ve Bıçak Sırtı, Muhteşem Yüzyıl ve Kiraz Mevsimi gibi televizyon dizilerde rol aldı; Yavuz Turgul'un Av Mevsimi filminde küçük bir rol üstlendi.
Emine Emel Balcı'nın yazıp yönettiği Nefesim Kesilene Kadar adlı filmi ile bağımsız sinema filmlerinde rol almaya başladı. Tekstil işçisi kadınların hayatını konu edinen bu filmde canlandırdığı Funda karakteri ile 22. Altın Koza Film Festivali'nde, Türkan Şoray Umut Veren Genç Kadın Oyuncu Ödülü'nü kazandı. Bu rol ile 19. Uçan Süpürge Kadın Filmleri Festivali'nde Genç Cadı Ödülü ile 21. Sadri Alışık Ödülleri'nde Ekrem Bora Umut Veren Oyuncu Ödülü'ne de değer görüldü.
Liseden mezun olduktan sonra öğrenimine Kadir Has Üniversitesi Tiyatro bölümünde devam etti. Bir yandan da Craft Oyunculuk Atölyesi'nde eğitim aldı.[4] Üniversite öğreniminin son yılında Erasmus programı ile Hollanda'ya gitti ve orada altı ay kaldı; farklı ekollerdeki oyuncu performanslarını gözlemledi.[4][5]
Ece Yüksel, 5 Ağustos 2022 tarihinde çocukluk aşkı Hollanda vatandaşı Martin Wevers ile evlendi.[7] Ece Yüksel, 12 Temmuz 2023'te Hollanda vatandaşı oldu.[8] Sosyal medya hesabından çifte vatandaş olduğunu duyurdu.[9]
