Ebru Şahin (d. 1 Ocak 1992, Manavgat), Türk judocu.
Bakü'de düzenlenen ilk Avrupa Oyunları'nda, 48 kg'da ikinci olarak gümüş madalya alan Şahin, ülkesine organizasyon tarihindeki ilk judo madalyasını kazandırdı.[1]