2000 yılında L'Etivaz peyniri şarap dışında appellation d'origine contrôlée alan ilk İsviçre ürünüydü. 2013 yılında sertifikasyon appellation d'origine protégée (AOP) ile değiştirildi. AOC logosu kabukta görülebilir.
Appellation d'origine protégée(AOP), (Telaffuzu: apelasyon dorijin proteje, Türkçesi: korunmuş menşe tanımı) şaraplar dışındaki geleneksel gıda ürünlerinin kökenini ve kalitesini koruyan bir coğrafi işarettir.[1] (ayrıca bkz. Appellation) (şarapların appellation d'origine contrôlée, AOC, 'kontrollü menşe tanımı' adı verilen başka bir etiketi daha vardır).
Geçmişte, appellation d'origine contrôlée sertifikasyonu hem şaraplar hem de diğer gıda ürünleri için kullanılıyordu. 2013 yılında, Avrupa Birliği sistemine uyum sağlamak için appellation d'origine contrôlée, şarap dışındaki tarımsal ürünler için appellation d'origine protégée ile değiştirildi.
