Ücret hırsızlığı, işverenin çalışanın emeği için tam ödeme yapmaması veya sözleşmede belirtilen yan hakların karşılanmaması durumudur.^[1][2] Başka bir deyişle işçinin kazandığı bir faydayı alamamasıdır.^[3] Birçok durumda ücret hırsızlığı, işveren tarafından işçinin haklı ve yasal olan ücretini çalmak için kasıtlı olarak yapılan bir eylemdir.

Hırsızlık, işverenler tarafından çeşitli şekillerde yapılabilir; bunlardan kimileri fazla mesai ücretinin ödenmemesi, minimum ücret yasasının ihlal edilmesi, çalışanların bağımsız yükleniciler olarak yanlış sınıflandırılması, ücrette yasadışı kesintiler, sözleşmede üzerinde anlaşılan ödemenin alınmaması, çalışanların mesai saati dışında çalışmaya zorlanması, ücretlerin zamanında alınmaması, işveren için bir şey satın alınması ancak ürün ücretinin işçiye geri ödenmemesi, işçilerin yemek ve dinlenme molalarına izin verilmemesi, işçi bahşişlerinin alınması, yıllık izin veya tatil haklarının ödenmemesi veya çalışana hiç ödeme yapılmamasıdır.^[4][5][6]