Özdemir Birsel, 1951 yılında kardeşi Nüzhet Birsel ile birlikte Birsel Film adını verdikleri film yapım şirketini kurdu. Sinemaya başlayan Özdemir Birsel, 1968'de kendi adına Hisar Film şirketini kurdu. 1955 yılında senaryo yazarlığına başlayıp, 1973'te yönetmenlik yaptı. Sinema oyuncusu Belgin Doruk'la evlendi. Belgin Doruk'un başrolü oynadığı Küçük Hanımefendi filmleri ile ticarî başarı kazandı. Salah Birsel'in yeğeni olan sanatçı, birçok belgesel filmin yapımını da gerçekleştirdi.