Ang Santo Stefano Belbo ay isang comune (komuna o munisipalidad) sa Lalawigan ng Cuneo, rehiyon ng Piamonte, hilagang Italya, na matatagpuan 60 kilometro (37 mi) timog-silangan ng Turin at 60 kilometro (37 mi) hilagang-silangan ng Cuneo.
Ito ang lugar ng kapanganakan ng ika-20 siglong may-akda na si Cesare Pavese. Sa burol nito ay isang medyebal na kastilyo at isang kumbentong Benedictino, malamang na itinayo sa mga guho ng isang templo ng Hupiter. Ang medyebal na pamayanan ng Santo Stefano Belbo ay nakatayo sa pagitan ng mga burol ng Langhe. Noong unang bahagi ng ika-labing-apat na siglo, ito ay una sa isang distrito ng mga Markes ng Monferrato, pagkatapos ay ang Markes ng Saluzzo, at pagkatapos ay ang pamilya ng Scarampi. Ang bayan ay madalas na pinagtatalunan, na ipinakita ng isang sinaunang medyebal na tore, na nawasak sa digmaan sa pagitan ng España at Austria noong 1600.
Ang ekonomiya ng Santo Stefano Belbo ay pangunahing umaasa sa paggawa ng alak, lalo na sa Moscato d'Asti at Asti Spumante.
.jpg)
