Ang mga naninirahan sa Castrignano, kasama ng Italyano, ay nagsasalita rin ng Griko na nagpapakita ng mga makabuluhang impluwensiyang Griyego sa paglipas ng panahon, marahil mula sa panahon ng Bisantinong kontrol, o kahit na mula sa sinaunang kolonisasyong Magna Graecia noong ika-8 siglo BK.