Roman medverkade under fyra decennier i ett stort antal filmer och TV-serier. Mellan 1949 och 1951 spelade hon i nio filmer för filmbolaget Warner Brothers. Bland filmer i noirgenren märks hennes genombrott i Stanley KramersChampion 1949 mot Kirk Douglas, Fönstret (The Window) från samma år och Brådstörtad flykt (Tomorrow is Another Day) från 1951. 1950 spelade hon mot Gary Cooper i Dallas, 1954 mot James Stewart i westernfilmen Farornas land (The Far Country) och mot Broderick Crawford i noirfilmen Till polisens förfogande (Down Three Dark Streets).
Den 25 juli 1956 befann sig Ruth Roman ombord på det italienska kryssningsfartyget Andrea Doria då detta utanför New York kolliderade med Svenska Amerika LiniensM/S Stockholm. Hon tillhörde de 760 personer som överlevde olyckan.
Roman har en stjärna på Hollywood Walk of Fame för arbete inom television. Den finns vid adressen 6672 Hollywood Blvd.[1]