Elenska slivova rakia , 15-årig från staden Elena , Bulgarien Rakia , rakija eller raki brandy och framställs genom destillation av jästa frukter. Drycken är populär i Balkan , Turkiet , tysktalande länderna, Ungern , Italien och Frankrike . Alkoholhalten är normalt 40 procent, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50–60 procent. Prepečenica är dubbel-destillerad, slaviskt framställd rakia, med en alkoholhalt som ibland överstiger 60 procent.
Rakia ses som nationaldryck i de slaviska och sydslaviska länderna såsom Serbien , Montenegro , Slovenien , Slovakien , Bosnien och Hercegovina , Bulgarien , Nordmakedonien och Kroatien samt i Turkiet .[källa behövs [ 1]
I Albanien och Kosovo gör man raki rrushi(rakia/raki) av druvor eller av krikon (ibland av mullbär ). Raki rrushins plommon och druvor blandas ibland med andra ingredienser, såsom örter , honung , surkörsbär och valnötter efter en destillation.[källa behövs
Namn
Frukter
i före detta Jugoslavien
i Bulgarien
Vanliga sorter
plommon (slivovitz )
šljivovica, шљивовица,шљива
сливова (slivova ), сливовица (slivovica )
Vindruvor
lozovača/loza, лозова ракија/лозовача/лоза
гроздова (grozdova grozdovica )muskatova ) mrtina (med myrrh )anasonliyka ) (med anis )
vindruvscider kom ) *
komovica, комова ракија/комовица
джиброва (dzhibrova )dzhibrovica )
aprikos
mareličarka, kajsijevača, кајсијевача
кайсиева (kajsieva )
päron
kruškovača/vilijamovka, крушковача/виљамовка,крушка
крушева (krusheva )
äpple
jabukovača, јабуковача
ябълкова (jabylkova )
kvitten
dunjevača, дуњевача
дюлева (djuleva )
fikon
smokvovača, смоквача
смокинова (smokinova )
Med tillägg
med rosor
-
гюлова (gyulova)
med örter
travarica, траварица/trava
билкова (bilkova )
med valnötter
orahovača , ораховача/orahovica
орехче (orehche )
med honung **
medovača, медовача/medenica, medica - mycket populär i Istrien - en region i Kroatien
греяна (grejana )
med surkörsbär
višnjevac /višnjevača, вишњевача
вишновка (vishnovka )
.jpg)
