Peder Pedersen Pinstrup, född den 14 december 1861 nära Nibe, död där den 30 juni 1934, var en dansk politiker.
Pinstrup var från 1888 hemmansägare i norra Jylland samt var medlem av folketinget 1903–1909 och 1910–1932. Han var en av bondevänsterns mest konsekventa och energiska representanter.
