Mannfolk utexaminerades Luostarivuoren lukio på våren 2004 och gjorde sin militärtjänst 2004-2005 vid Björneborgs brigad i Säkylä samt Pansarbrigaden i Parola. Från hösten 2005 studerade Mannfolk internationell handel, logistik och företagsjuridik vid Åbo handelshögskola. Han är ekonomie magister sedan våren 2012. Åren 2008-2009 satt han som medlem i styrelsen för Åbo handelshögskola.
Åren 2010-2012 var Mannfolk medlem i gymnasie- och yrkesutbildningsnämnden för Åbo stad, samt agerade ordförande för dess svenskspråkiga sektion. Efter kommunalvalet 2012 blev han invald i Åbo stads revisionsnämnd. I riksdagsvalet 2011 samlade Mannfolk 812 röster i Egentliga Finlands valkrets, och 100 röster i kommunalvalet 2012. Efter riksdagsvalet arbetade han ett år som regionassistent för försvarsminister Stefan Wallin, men avgick efter valet till förbundsordförande för Svensk Ungdom. År 2008 gjorde Mannfolk arbetspraktik på MEP Henrik Lax byrå i Europaparlamentet.