Lecsó
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2020-10) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Lecsó är en ungersk grönsaksröra och kan sägas vara en ungersk motsvarighet till den franska ratatouillen. Huvudingredienserna är paprika, tomater, lök, salt, socker och paprikapulver. Andra kryddor kan vara vitlök, och ibland eventuellt en aning timjan, mejram eller svartpeppar. Man bryner lök med paprika (grön, röd eller vit ungersk paprika) och tillsätter skivade tomater. Vissa lecsóvarianter har potatis, ris, gröna tomater, vitlök, eller korvringar, typ Gyulai kolbász, bacon, wienerkorv, rökt fläsk eller dekorerad med kokta, skivade ägg. En variant är att man knäcker i ett rått ägg, som man sedan rör i rätten. Antingen äter man stuvningen med bröd eller med tarhonya, en ungersk pastasort som liknar storgrynig couscous. Man kan servera lecsó med gräddfil eller i pannkakor, genom att fylla tunna pannkakor med rätten. Varje region har sitt eget recept. I Szabolcs-Szatmár-Bereg brukar man t. ex. göra lecsó enbart på lök. Lecsón uppmärksammas med en egen festival i byn Zsámbok, som går av stapeln i augusti varje år.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.