Lasagne

Lasagne
Lasagne - stonesoup.jpg
En bit lasagne.
LandItalien Italien
HuvudinnehållPasta
Serveras somHuvudrätt
ServeringstemperaturVarm

Lasagne (/laˈsanj/) är en ugnsgratinerad maträtt som i huvudsak består av pastaplattor varvade med béchamelsås, ost och köttfärssås. Begreppet lasagne al forno används ibland och betyder "lasagne från/vid ugnen".

Historia

Los(e)yns är en maträtt från slutet av 1300-talet som var en medeltida föregångare till lasagne. Rätten innehåller äggfri pasta, buljong, ost och kryddor.[1][2]

Regionen Emilia-Romagna i centrala/norra Italien var först med att göra pastadeg med mjöl och ägg.[3]

Sverige

Familjen Dafgård var först i Sverige med att sälja fryst lasagne i mitten av 1980-talet.[4] Även Knorr började marknadsföra en lasagne i Sverige under 1980-talet, och målgruppen var då ungdomar.[5]

Etymologi

Ordet kommer ursprungligen från det grekiska "lasanon" som blev latinets "lasanum" och var namnet på den panna som användes för att tillaga rätten i. "Lasanum" blev på italienska "lasagna" (plural "lasagne") och blev namnet på själva rätten.

Variationer

Rätten kan även göras vegetarisk genom att ersätta köttfärssåsen med sojafärs eller tomatsås och olika grönsaker. Lasagne gjord på gröna lasagneplattor, som innehåller spenat, kallas "lasagne verdi" (grön lasagne)[6].

Napolitansk lasagne som bland annat innehåller köttbullar.

I Italien förekommer olika regionala varianter med exempelvis italienska köttbullar, hackat kött, kokt ägg, svamp, skinka, kycklinginkråm och blod från gris eller hare[7][8].

I populärkultur

Lasagne är seriekatten Gustafs favoriträtt.

Se även

Källor

  1. ^ ”En introduktion till medeltida matlagning” (på engelska delvis). UlfR Ketilsson, AS XLIV. Arkiverad från originalet den 5 mars 2016. https://web.archive.org/web/20160305234646/http://www.hunter-gatherer.org/medcooking/kokbok.pdf. Läst 23 mars 2013. 
  2. ^ ”Loseyns”. Celtnet Recipes. Arkiverad från originalet den 5 december 2012. https://web.archive.org/web/20121205061048/http://www.celtnet.org.uk/recipes/mediaeval/fetch-recipe.php?rid=medi-loseyns. Läst 23 mars 2013.  (engelska)
  3. ^ ”Lasagne con Spinaci”. Barilla. Arkiverad från originalet den 4 juli 2016. https://web.archive.org/web/20160704035645/http://www.barilla.se/produkter/pasta/lacollezione/Lasagne_con_Spinaci.htm. Läst 23 mars 2013. 
  4. ^ ”Vår unika historia”. Familjen Dafgård. Arkiverad från originalet den 12 oktober 2011. https://web.archive.org/web/20111012025809/http://www.familjendafgard.se/Traffa-var-familj/Historien-om-tre-generationer/. Läst 23 mars 2013. 
  5. ^ ”Pasta därmed basta”. Knorr. Arkiverad från originalet den 14 oktober 2013. https://web.archive.org/web/20131014174200/http://www.unileverhistoria.se/Knorr/Pasta-darmed-basta/. Läst 23 mars 2013. 
  6. ^ ”lasagne”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/minestrone. Läst 7 september 2015. 
  7. ^ Armando Monte (1968) (på italienska). Una cucina da salvare. Famija Albeisa. sid. 86 
  8. ^ Silvano Serventi, Françoise Sabban (2000) (på italienska). La pasta: Storia e cultura di un cibo universale. GLF. sid. 334 

Externa länkar

Read other articles:

Tosh Van der Sande

Belgian professional cyclist Tosh Van der SandeVan der Sande in 2014Personal informationFull nameTosh Van der SandeBorn (1990-11-28) 28 November 1990 (age 33)Wijnegem, BelgiumHeight1.78 m (5 ft 10 in)Weight64 kg (141 lb)Team informationCurrent teamVisma–Lease a BikeDisciplinesRoadTrack (former)RoleRiderAmateur teams2009–2010Beveren 2000–Quick-Step2011Omega Pharma–Lotto Davo2011Omega Pharma–Lotto (stagiaire) Professional teams2012–2021Lotto�...

 

Fabio Cannavaro

Cannavaro beralih ke halaman ini. Untuk adiknya, lihat Paolo Cannavaro. Fabio Cannavaro Fabio Cannavaro saat menjadi pelatih Guangzhou pada 2019Informasi pribadiNama lengkap Fabio Cannavaro[1]Tanggal lahir 13 September 1973 (umur 50)Tempat lahir Napoli, ItaliaTinggi 176 cm (5 ft 9 in)[2]Posisi bermain Bek tengahInformasi klubKlub saat ini Benevento (manajer)Karier junior1988–1992 NapoliKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1991–1995 Napoli 58 (1)1995–20...

 

The Bobbin, Clapham

Pub in Clapham, London The Bobbin, ClaphamThe Bobbin, Clapham, 2009 (when it was still The Tim Bobbin)The BobbinShow map of London Borough of LambethThe BobbinShow map of Greater LondonGeneral informationAddress1–3 Lillieshall Road, ClaphamTown or cityLondonCountryEnglandCoordinates51°27′59″N 0°08′34″W / 51.466300°N 0.142840°W / 51.466300; -0.142840Designations Listed Building – Grade IIOfficial nameThe Bobbin Public HouseDesignated17 July 1978Reference...

List of shipwrecks in 1960

The list of shipwrecks in 1960 includes all ships sunk, foundered, grounded, or otherwise lost during 1960. This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. table of contents ← 1959 1960 1961 → Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Unknown date References January 1 January List of shipwrecks: 1 January 1960 Ship State Description Albion  United Kingdo...

 

العلاقات الليسوتوية الناميبية

العلاقات الليسوتوية الناميبية ليسوتو ناميبيا   ليسوتو   ناميبيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الليسوتوية الناميبية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين ليسوتو وناميبيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه الم...

 

Campbell Hill (Ohio)

Highest point in Ohio, United States Campbell HillCampbell Hill, Ohio, August 2013.Highest pointElevation1,549.09 ft (472.16 m) NAVD 88[1]Prominence639 ft (195 m)[1]ListingU.S. state high point 43rdCoordinates40°22′11″N 83°43′14″W / 40.3697758°N 83.720488°W / 40.3697758; -83.720488[2]GeographyCampbell HillLogan County, Ohio Parent rangeBellefontaine OutlierTopo mapUSGS ZanesfieldGeologyMountain type...

US Grosseto 1912

Italian football club Football clubGrossetoFull nameSSD Unione Sportiva Grosseto 1912Nickname(s)Il Grifone (The Griffon)Biancorossi (The Red & Whites)Maremmani (The Maremmians)Torelli (The Little Bulls)Unionisti (The Unionists)Founded1912GroundStadio Olimpico Carlo Zecchini,Grosseto, ItalyCapacity10,200OwnerGiovvanni LamioniChairmanAntonio FioriniManagerVitaliano BonuccelliLeagueSerie D Group E3rd Serie D Round Robin EWebsiteClub website Home colours Away colours Third colours Unione Spor...

 

Kingdom of Aragon

Medieval and early modern kingdom in the Iberian Peninsula Not to be confused with the larger Crown of Aragon. This article is about the history of Aragón as a separate political entity. For the history of Aragón during Middle Ages, see Aragón § Middle Ages. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Kingdom of Aragon –...

 

Zhang Heng

Artikel ini memuat Teks Tionghoa. Tanpa bantuan render yang baik, anda mungkin akan melihat tanda tanya, kotak-kotak, atau simbol lainnya bukannya Karakter Tionghoa. Ini adalah nama Tionghoa; marganya adalah Zhang. Zhang Heng (張衡)Lahir78Nanyang, CinaMeninggal139Luoyang, CinaTempat tinggalNanyang, LuoyangDikenal atasSeismometer, pi, shi, teori gerhana bulan dan matahariKarier ilmiahBidangAstronomi, matematika, seismologi, hidraulik, geografi, etnografi, ilmu kalender, metafisika, puis...

12 registi per 12 città

Questa voce sull'argomento film documentari è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. 12 registi per 12 cittàScena dell'episodio Bari, di Lina Wertmüller. Nell'inquadratura il rosone della cattedrale di Ruvo di Puglia.Lingua originaleItaliano Paese di produzioneItalia Anno1989 Durata90 min Rapporto1,37:1 Generedocumentario RegiaMichelangelo Antonioni, Giuseppe Bertolucci, Bernardo Bertolucci, M...

 

Albert Allen Bartlett

Pour les articles homonymes, voir Bartlett. Albert Allen BartlettAlbert Allen BartlettBiographieNaissance 21 mars 1923ShanghaiDécès 7 septembre 2013 (à 90 ans)BoulderNationalité AméricainDomicile États-UnisFormation Université Harvard (doctorat) (jusqu'en 1951)Université Colgate (baccalauréat universitaire)Activités Physicien, professeur d'universitéAutres informationsA travaillé pour Université du Colorado à BoulderMembre de Société américaine de physiqueAssociation am...

 

Loch Tay

Artikel ini bukan mengenai Lough Tay. Loch TayLoch Tay dan Ben LawersLoch TayLetakPerthshire, SkotlandiaKoordinat56°30′56″N 4°08′46″W / 56.51556°N 4.14611°W / 56.51556; -4.14611Koordinat: 56°30′56″N 4°08′46″W / 56.51556°N 4.14611°W / 56.51556; -4.14611Jenis danauLochAliran masuk utamaDochart, LochayWilayah tangkapan air232 sq mi (600 km2)[1]Terletak di negaraBritania RayaPanjang maksimal14,55 m...

بيت حلاوة

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (فبراير 2023)Learn how and when to remove this message بيت حلاوة أو بيت شاطئ العجمي هو منزل يقع في منطقه العجمي بالاسكندرية في مصر. المنزل يضم تفاصيلإسلامية تقليدية ومصرية ايضا . تم الانتها...

 

Abebech Afework

Ethiopian long-distance runner During Rotterdam Marathon in 2014 Abebech Afework Bekele (born 11 December 1990) is an Ethiopian professional long-distance runner who specialises half marathon races. She has represented Ethiopia at the IAAF World Cross Country Championships and the IAAF World Half Marathon Championships. She was the 2011 winner of the Egmond Half Marathon. Her personal best for the distance is 1:10:30 hours. She first began competing abroad in 2009, taking third at the Udine H...

 

Communist Party of Malta

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Communist Party of Malta – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2023) (Learn how and when to remove this message) Political party in Malta Communist Party of Malta Partit Komunista MaltiAbbreviationPKMGeneral SecretaryVictor DegiovanniFound...

Abolition de l'esclavage

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article est centré sur l’abolition de l’esclavage occidental (l’abolition de l’esclavage oriental notamment au XXe siècle n’est pas traité, cf Chronologie de l'abolition de l'esclavage) et nécessite une internationalisation (juin 2021). Merci de l'améliorer ou d'en discuter sur sa page de discussion ! Vous pouvez préciser les sections à internationaliser en utilisant {{section à in...

 

Bosniak Party

Montenegrin political party Bosniak Party Bošnjačka strankaБошњачка странкаPresidentErvin IbrahimovićFounderRafet HusovićFounded26 February 2006[1]HeadquartersRožaje, MontenegroIdeologyNational conservatismSocial conservatismBosniak minority interestsPro-EuropeanismPolitical positionCentre-right to right-wingEuropean affiliationEuropean People's PartyParliament6 / 81Mayors2 / 25Local Parliaments53 / 847Websitewww.bscg.mePolitics of MontenegroPolitical partiesE...

 

Pakistan Movement

Movement to establish Pakistan, 1940–1947 Establishment of Pakistan redirects here. For the military term, see Establishment (Pakistan). Part of a series on theCulture of Pakistan History Pakistan Movement People People List of Pakistanis Pakistani name Languages Languages of Pakistan Traditions folklore Cuisine Eastern Mughlai Muhajir Hyderabadi Punjabi Saraiki Lahori Hazari Himachali Haryanvi Sindhi Parsi Western Balochi Hazara Pashtun Northern Chitrali Hunza Kalash Kashmiri Overseas and ...

Asamblea de Mayo

La Asamblea de Mayo de 1848 en Sremski Karlovci Asamblea de Mayo (en serbio: Мајска скупштина) fue la asamblea nacional de los serbios del Imperio austriaco, celebrada los días 1 y 3 de mayo de 1848 en Sremski Karlovci, durante la cual los serbios proclamaron la Voivodina serbia autónoma. Esta acción fue reconocida posteriormente por la autoridad suprema austriaca en Viena. La Asamblea de Mayo formó parte de las Revoluciones Europeas de 1848.[1]​ Las decisiones de la ...

 

Cold War (1953–1962)

Phase of the Cold War during 1953-1962 1959 World map of alignments:   NATO member states   Other allies of the US   Colonized countries   Warsaw Pact member states   Other allies of the USSR   Non-aligned nations Part of a series onHistory of the Cold War Origins World War II Hiroshima and Nagasaki Eastern Bloc Western Bloc Iron Curtain Periods Cold War (1947–1948) Cold War (1948–1953) Cold War (1953–1962) Cold War (1962–197...