Jennifer O'Neill föddes i Rio. I tonåren var hon en skicklig ryttare och vann många priser i olika ryttartävlingar. Hennes ryttarkarriär fick ett abrupt slut då hon föll av hästen och bröt nacken på tre ställen. Som femtonåring började O'Neill som fotomodell.
O'Neill är gift för nionde gången och har tre barn. Hon har blivit pånyttfödd kristen och abortmotståndare. Hon har skrivit ett antal böcker, självbiografierna Surviving Myself (1999) och From Fallen to Forgiven (2002), självhjälpsboken You're Not Alone: Healing Through God's Grace After Abortion (2005) och tre romaner.