En metod för homogenisering, där mjölken pressas genom ett litet utrymme.
Homogenisering är den process i ett mejeri där mjölkensfett finfördelas så att det inte ska klumpa sig och lägga sig i ett lager i ytan på mjölken.
Det finns olika metoder för att homogenisera mjölk. I en variant pressas mjölken med högt tryck genom en liten spalt. Detta gör att fettkulorna i mjölken går sönder och mindre fettkulor bildas.
