Pierer redigerade och förlade Encyklopädisches Wörterbuch (26 band, 1824-36), varav andra upplagan utkom under titeln Universal-Lexikon (34 band jämte 6 supplementband 1840-47). Av detta arbete, en bland de mera ansedda encyklopedierna, utgavs nya upplagor till och med 1880-talet.
