Charles Emil Hagdahl, född 7 februari 1809 i Linköping, död 29 november 1897 i Stockholm, var en svensk läkare och författare till Kokkonsten som vetenskap och konst från 1879,[1] en kokbok som blev mycket populär och inflytelserik.
Biografi
Han var son till lanträntmästaren Johan Hagdahl och Henrietta Wendtlandt och från 1841 gift med Emilia Fredrika Gylling. Hagdahl studerade medicin vid Uppsala universitet. Han arbetade från 1839 som läkare i Stockholm, han blev medicine doktor i Uppsala 1841. 1847 blev han intendent för Djurgårdsbrunns kuranstalt. Kort därefter flyttade Hagdahl till Tidö slott, Västmanland, vilket han dock bara innehade en kort tid, och därefter flyttade han till Stockholm.
Hagdahl var en aktiv skribent redan tidigt, och skrev bland annat en rapport om förhållandena i fängelserna i de länder han på justitiekanslerns uppdrag besökt på en resa under 1840-talet, samt Mejerierna i hertigdömena Schleswig och Holstein (1855), vilken prisbelönades av Lantbruksakademien.
Hagdahl ägde vid sin död en avsevärd förmögenhet och testamenterade sin omfattande konstsamling till Linköpings stad och lade därmed grunden till Linköpings stads museum för konst som numera ingår i Östergötlands museum. Hagdahl räknades som en duktig amatörkonstnär.
Hagdahl var svärfar till Marcus Wallenberg och morfar till bröderna Jacob och Marcus Wallenberg.
Verk
Hagdahls eftermäle vilar dock helt och hållet på Kokkonsten som vetenskap och konst (full titel: Kokkonsten som vetenskap och konst med särskildt afseende på helsolärans och ekonomiens fordringar). Den utkom 1878-1879 och omfattar omkring 3000 recept (allt från struvor till stuvning på grävling), samt råd om hantering av livsmedel och uppfostran av hembiträden. Boken innehåller även bestämda åsikter om hur husmödrar och tjänstefolk bör hanteras.[2] Stilen är omväxlande praktisk och sirligt poetisk och drömmande.
Referenser
Fotnoter
Tryckta källor
Vidare läsning
- Adelswärd, Gösta (1971). Charles Emil Hagdahl: försök till levnadsteckning. Skriftserie utgiven av Föreningen Gamla Linköping, 0426-6560 ; 13. Linköping. Libris 22974
- Lazarus (1903). Svenska millionärer: minnen och anteckningar. 8. Stockholm. sid. 122-128. Libris 68706. https://runeberg.org/millionar/8/0121.html
- Lindqvist Gunnar, Adelswärd Viveka, red (2009). I Hagdahls smak. Stockholm: Carlsson i samarbete med Hagdahlsakademien. Libris 11222777. ISBN 978-91-7331-221-9
- Linder, Jens (1999). ”Doktor Hagdahl och Piraten.”. Till bords med Piraten / redaktör: Magnus Öhrn (Vejbystrand : Piratensällsk., 1999): sid. 55-65. Libris 3389264
- Thorén, Lill (1997). ”Charles Emil Hagdahl: en dåtidens mångsysslare”. Julstämning (Sundbyberg : Semic, 1906-) 1997,: sid. 35-39 : färgill.. ISSN 1101-0142. ISSN 1101-0142 ISSN 1101-0142. Libris 2382208
- Wachtmeister, Ebba (2009). En man före sin tid: doktor Charles Emil Hagdahl = A man ahead of his time : Doctor Charles Emil Hagdahl. Banking & enterprise, 1403-2198 ; 4. Stockholm: Stiftelsen för ekonomisk historisk forskning inom bank och företagande. Libris 11484555. ISBN 9789197820509
Externa länkar
