Herbots professionella karriär började säsongen 2015/2016 i Asterix Kieldrecht. Hon spelade två år för klubben som under tiden bytte namn till Asterix Avo och var med om att vinna belgiska ligan två gånger, belgiska cupen två gånger och belgiska supercupen en gång.
Herbots spelade mellan 2014 och 2016 för U19-landslaget och 2015 för U18-landslaget, där hon var med och tog brons i ungdoms-EM. Mellan 2015 och 2017 spelade Herbots dessutom för U20-landslaget.