August Karl Bock, född 25 mars 1782, död 30 januari 1833, var en tysk anatom, far till Carl Ernst Bock.
Bock var från 1814 till sin död prosektor i anatomi i Leipzig. Han gjorde sig särskilt känd som lärare och för sin färdighet att bereda anatomiska preparat. Han har utgivit talrika skrifter, uteslutande av anatomiskt innehåll.