Tillsammans med Britt-Marie Gauffin och Gerhard Lundberg ställde hon ut i Kristianstad 1947 och tillsammans med Tore Wideryd och Karl Gunnar Svensson på Stora Essingen 1948. Separat ställde hon bland annat ut i Karlshamn, Malmö, Nyköping, Luleå och Västerås. Hon medverkade i samlingsutställningar arrangerade av Sveriges allmänna konstförening och i Stockholmssalongerna på Liljevalchs konsthall. Hon var en av de svenska representanterna vid utställningen Svenska konstnärer i Paris 1953 och hon medverkade i Nordiska konstnärinnors utställning i Stockholm samt Kunstnernes Efteraarsudstilling i Köpenhamn. Hon var anställd som extra teckningslärare 1948–1951 och var under några år studierektor för Essingegården i Stockholm och lärare inom Arbetarnas bildningsförbunds kursverksamhet.
Bland hennes offentliga arbeten märks en fontänskulptur i Karlshamn, barnskulpturen Momise i Västtorps skola, reliefen Lekande barn i Malmö stadsbibliotek samt ett antal porträtt och reliefer för olika sjukhus och skolor. Astrid Rietz är känd för naturalistiska porträtt av barn och ungdom och hennes konst består av barnporträtt, reliefer, kvinnogrupper utförda i lera, brons, sten, trä eller mosaik samt teckningar. Hon arbetade under 1940-talet som formgivare för bland annat Åfors glasbruk, Ekenäs glasbruk och Trelleborgs glasbruk.
Vid sidan av sitt eget skapande var hon verksam som bokillustratör och utförde även vetenskapliga teckningar för institutioner i Lund och Stockholm. Hon skrev även dikter som publicerades i tidskrifterna Vi och Lyrikvännen. Hon utgav 1990 boken Astrid Ismene Rietz, skulptör.[4] Astrid Rietz var bland annat aktiv i Konstnärernas riksorganisation, Bildkonstnärsfonden och Konstnämnden för allmänna platser.
Fem på sexkant eller Ringlek (1964–1967), brons, Ålgrytevägen i Bredäng i Stockholm, Ruddammsvägen 31B på Norra Djurgården i Stockholm och Lina Sandells park i Gottsunda, Uppsala
Astrid Rietz fick i februari 2002 Inez Leanders belöning på 35 000 kronor, till "en kvinnlig konstnär",[9] och samma år även Magnoliapriset för att hon smyckat Stockholm med sina skulpturer.[10]
Roosval Johnny, Lilja Gösta, red (1961). Svenskt konstnärslexikon: tiotusen svenska konstnärers liv och verk. 4, Lundgren-Sallberg. Malmö: Allhem. sid. 486. Libris8390297
Svenska konstnärer: biografisk handbok ([Ny utg., ny, revid. och kompl. uppl.]). Stockholm: Nyblom. 1984. sid. 427-428. Libris7665483. ISBN 9177800095
Svenska konstnärer, Biografisk handbok, Väbo förlag, 1987, sid 438, ISBN 91-87504-00-6
Wretholm Eugen, red (1982). Natur och kulturs konstnärslexikon: svensk konst under 100 år. Stockholm: Natur och kultur. sid. 213. Libris7228243. ISBN 9127011399