1889 grundade Levassor tillsammans med René Panhard företaget Panhard et Levassor som var världens första biltillverkare med serieproduktion[6]. Företaget levererade sin första bil 1891[6].
När han deltog i "Paris-Marseille-Paris-loppet" 1896, skadades han allvarligt i en krasch då han försökte undvika en hund. Han återhämtade sig aldrig från skadan och dog i Paris året därpå.