Обични пелин, или бели пелин или пелен (лат.Artemisia absinthium), вишегодишња је зељаста биљка из породице главочика (Asteraceae). Достиже висину до једног метра. Стабљика је усправна, листови перасти, цели обрасли длаком, а цветови су жуте или зеленожуте боје, груписани у цвасти.
Пелен расте на сунчаним местима.
Садржи горке материје и етарско уље. У већим количинама је отрован услед присуства тујона.
Употреба
У лековите сврхе, највише се корисисти лист и надземни део пелена. Лист се суши на промаји и чува на сувом. У медицини се најчешће користи као чај за побољшавање апетита и боље варење. Утиче на жуч и на мање лучење киселине у желуцу.
Користи се и за израду алкохолних пића. Пелинковац је горки ликер са пеленом и другим ароматичним биљкама. У свету, посебно у западној Европи, познат је „озлоглашени“ апсинт. Ово веома јако (преко 50% етанола) пиће са пеленом и анисом, било је незамењиво међу париским боемима и уметницима 19. века, а већ почетком 20. века било је забрањено као опасно по здравље. Претпоставља се да су психички проблеми Ван Гога резултат хроничног тровања апсинтом. Апсинт је данас поново у продаји.
