Клековача (ракија)

Клековача је врста ракије, препеченице, која се добија када се на 1 литар шљивовице или неке друге воћне ракије дода 15—20 зрелих бобица клеке.[1] Бобице морају да буду двогодишњи плод клеке (тамноплаве боје), а не зелене, једногодишње. Не сме се ставити више јер ракија добија горак укус. Ракија у стакленој прозирној флаши се стави да одстоји на сунцу 40 дана. Потом добија жућкасту боју.[2]

Референце

  1. ^ „KLEKOVAČA LEGENDARNA SRPSKA RAKIJA”. BBKlekovača. Архивирано из оригинала 27. 01. 2020. г. Приступљено 27. 1. 2020. 
  2. ^ „Klekovača”. Šljivovica. Архивирано из оригинала 27. 01. 2020. г. Приступљено 27. 1. 2020. 

Клековача је или би требало да буде "робна марка" ужичког краја. Најпознатија је "ББ Клековача" тј. клековача из Бајине Баште.