Еколошка храна

Еколошка храна

Еколошка храна је храна произведена уз коришћење метода које не укључују савремене вештачке додатке као нпр. пестициде и хемијска ђубрива, не садржи генетички модификоване организме и није третирана зрачењем, индустријским растварачима или хемијским прехрамбеним адитивима.[1]

У већем делу људске историје, пољопривредна производња се може назвати „еколошком“. Само је током 20-ог века почела употреба великих количина вештачких хемикалија у производњи хране. Покрет еколошке пољопривреде настао је 1940-их година као одговор на индустријализацију пољопривреде и познат је под називом Зелена револуција.[2]

Еколошка производња је, за разлику од приватног повртарства, регулисана законом. Тренутно је у Европској унији, САД, Канади, Јапану и другим државама потребно да произвођачи хране обаве посебну еколошку сертификацију за еколошку производњу како би пласирали своје производе као „еколошке“. У смислу ових закона, еколошка храна је храна произведена на начин који је усклађен са стандардима које су прописане на државном или међународном нивоу. У већини земаља еколошка храна не сме бити генетички модификована. Предложено је да примену нанотехнологије у производњи хране треба искључити из сертификоване еколошке хране.[3]

Значење и порекло појма еколошке хране

Лорд Нортбоурн је 1939. године сковао назив „органска пољопривреда“ (еколошка пољопривреда) у својој књизи „Поглед на земљу“ (1940), на основу свог концепта по којем је фарму сматрао за један организам, да би описао холистички, еколошки уравнотежен приступ пољопривредној производњи, супротно ономе што је назвао „хемијска пољопривреда“ (односи се на вештачку плодност и не представља еколошку целину).[4] Ово се разликује од научне употребе појма „органско“, који се односи на оне врсте молекула који садрже угљеник.

Идентификација еколошке хране

Произведена еколошка храна обично садржи само еколошке састојке. Ако су присутни састојци који нису еколошког порекла, одређени минимални проценат укупних биљних или животињских састојака мора бити еколошки (нпр. 95% у САД,[5] Канади и Аустралији). Присутни састојци који нису еколошког порекла морају испунити одговарајуће захтеве. Храна која се сматра еколошком не сме садржавати вештачке прехрамбене адитиве и често се производи са што мање вештачких поступака и услова (нпр. зрачење, генетичка модификација). Пестициди су дозвољени, уколико нису вештачки.

Први потрошачи заинтересовани за еколошку храну су тражили храну која није хемијски третирана коришћењем пестицида, свежу и минимално обрађену храну. Таква храна се набављала директно од узгајивача. Лична дефиниција еколошке хране је развијена из директног искуства: разговором са узгајивачем, посматрањем услова на фарми и праћењем активности приликом узгоја. Како су се захтеви за еколошком храном повећавали, велике испоруке еколошке хране су замењивале директне набавке од узгајивача. Данас не постоји ограничење у величини фарме на којој се узгаја еколошка храна, тако да многе велике фарме имају одељке у којима узгајају еколошку храну. На тржишту је тешко разликовати овакву храну, па је уведено означавање производа као „сертификованих еколошких“ производа.

Углавном се под еколошком храном мисли на воће и поврће, али понекад овај израз употребљавамо и за храну животињског порекла (када су животиње отхрањене на здрав и природан начин).

У развијеним земљама западне Европе и у САД постоје специјализоване пијаце са еколошким намирницама.

Да би се неко поврће сматрало еколошком храном, оно мора бити одгајано уз поштовање следећих правила:

  • Не смеју се користити пестициди, хербициди и слична средства.
  • На њиви на којој се узгаја еколошка храна не смеју се користити хемијска средства најмање три протекле године.
  • Та њива мора бити и јасно одељена, да биљке на њој не би долазиле у додир са хемикалијама са суседних њива.
  • Забрањен је генетички инжењеринг - све мора бити у складу са природом.
  • Проблеми са штеточинама решавају се природним путем - постављањем замки и мамаца; коришћењем животињских врста које су природни непријатељи конкретних штеточина.

Када је реч о еколошкој храни животињског порекла, правила су следећа: у исхрани животиња не смеју се користити хормони који вештачки поспешују раст, као ни било какви лекови и друга вештачка средства.

Правила за еколошку производњу у Европској унији

У Европској унији правила за еколошку производњу су прописана у следећим документима:[6]

  • Уредба Савета Европе (СЕ) бр. 834/2007 од 28. јуна 2007. у вези са еколошком производњом и означавањем еколошких производа, којом се поништава уредба ЕЕЗ бр. 2092/91
  • Уредба Савета Европе (СЕ) бр. 967/2008 од 29. септембра 2008. (допуна уредбе СЕ бр. 834/2007)

Детаљнија правила у вези са еколошком производњом, обрадом, дистрибуцијом, означавањем и контролама су прописана следећим уредбама Европске комисије:

  • Уредба Европске комисије (ЕК) бр. 889/2008 од 5. септембра 2008. која даје правила за имплементацију Уредбе Савета Европе бр. 834/2007 у односу на еколошку производњу, означавање и контролу.

Ова уредба је допуњена новим правилима за еколошку производњу следећом уредбом:

  • Уредба Европске комисије (ЕК) бр. 1254/2008 од 15. децембра 2008.

Тренутно ЕУ законодавство захтева да се еколошка храна биљног и животињског порекла означава коришћењем ЕУ логотипа за еколошку производњу. На ознаци такође мора постојати кодни број сертификационог тела које је сертификовало произвођача еколошке хране.

Ефекти конзумирања еколошке хране

Конзумирањем еколошке хране ниво токсина у организму се смањује. У класичној пољопривредној производњи превише је токсина у виду пестицида и разних метала који повољно утичу на трајност намирнице, али свакако неповољно на свеукупно здравље. Неки од њих повећавају ризик од разних болести - нервних обољења, канцера и др. Намирнице произведене на еколошки начин садрже много виши ниво хранљивих састојака, као што су протеини, витамин Ц и многи минерали.

У једном научном пројекту стручњаци су се позабавили конкретним предностима еколошке у односу на нееколошку храну. Добијени резулати су: еколошка храна садржи 27% више витамина Ц, 21% више гвожђа, 29% више магнезијума и 13% више фосфора.

Извори

  1. ^ Allen, Gary J. & Albala, Ken, ур. (2007). The business of food: encyclopedia of the food and drink industries. ABC-CLIO. стр. 288—. ISBN 9780313337253. 
  2. ^ Drinkwater 2009, стр. 19.
  3. ^ Paull, J. & Lyons, K. (2008), Nanotechnology: The Next Challenge for Organics, Journal of Organic Systems, 3(1) 3–22
  4. ^ John, Paull (2006). „The Farm as Organism: The Foundational Idea of Organic Agriculture” (PDF). Elementals: Journal of Bio-Dynamics Tasmania. 80: 14—18. 
  5. ^ Agricultural Marketing Service
  6. ^ What is organic farming? - Organic Farming - EUROPA Архивирано на сајту Wayback Machine (22. јун 2013), Приступљено 2. 4. 2013.

Литература

Спољашње везе

Read other articles:

Method of hair removal This article is about hair removal. For other uses, see Threading. Eyebrow threading Threading is a method of hair removal for both men and women originating in India and Central Asia.[1][2] It has gained popularity in Western countries, especially with a cosmetic application (particularly for removing/shaping eyebrows). Technique In threading, a thin cotton or polyester thread is doubled, then twisted. It is then rolled over areas of unwanted hair, pluc...

 

French opera singer Nicolas Testé (born November 28, 1970) is a French concert, song and opera singer in the bass and baritone vocal range.[1] Career Born in Paris, Testé first studied piano, bassoon and music history in Paris. He studied singing at the Paris Opéra and the Centre de Formation Lyrique, among others. In 1998, he won second place in the Voix Nouvelles singing competition. The artist sang and sings on the opera stages of Milan, Munich, Leipzig, Geneva, Lyon, Berlin, An...

 

SirPonnambala Thiaga Rajan Anggota Majelis Legislatif Madras untuk CumbumMasa jabatan1952–1957Perdana MenteriChakravarti Rajagopalachari,K. KamarajGubernurSri Prakasa,A. J. John, AnaparambilKetua Menteri Kepresidenan Madras 8Masa jabatan4 April 1936 – 24 Agustus 1936GubernurJohn Erskine, Lord Erskine, Kurma Venkata Reddy Naidu (pelaksana jabatan) PendahuluRaja dari BobbiliPenggantiRaja dari Bobbili Informasi pribadiLahir12 April 1892UthamapalayamMeninggal25 September 1974(197...

العلاقات الأرمينية البولندية أرمينيا بولندا   أرمينيا   بولندا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأرمينية البولندية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين أرمينيا وبولندا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقا...

 

Alexius III Angelus Alexius III Angelus (bahasa Yunani: Ἀλέξιος Ἄγγελος; ± 1153 - Nicea, 1211) ialah Kaisar Bizantium yang memerintah antara tahun 1195 hingga tahun 1203. Alexius adalah anak dari Andronikus Angelus. Andronikus sendiri adalah cucu Kaisar Aleksius I Komnenus. Aleksius III sendiri adalah kakanda dari Isaakios II Angelos. Pada tahun 1195, ketika Isaakus II sedang berburu di Trakia, Alexius dinyatakan sebagai kaisar oleh pasukan dengan membiarkan isteri Alexius Eu...

 

Sir George Downing Sir George Downing adalah seorang Diplomat dan administrator keuangan Inggris yang lahir pada tahun 1623 di Dublin, Irlandia dan meninggal pada bulan Juli 1684 di Cambrideshire, Inggris.[1][2] Ia turut berpartisipasi dalam 2 peperangan melawan Belanda dan menginstitusikan pembaharuan dalam sistem keuangan publik.[1] Downing Street, London tempat lokasi perumahan Perdana Mentri Inggris dinamakan berdasarkan namanya.[1] Sir George Downing adala...

Italian footballer (born 1992) Marco Verratti Verratti warming up with Paris Saint-Germain in 2019Personal informationFull name Marco Verratti[1]Date of birth (1992-11-05) 5 November 1992 (age 31)Place of birth Pescara, ItalyHeight 1.65 m (5 ft 5 in)[2]Position(s) MidfielderTeam informationCurrent team Al-ArabiNumber 7Youth career2000–2001 Manoppello2001–2006 Manoppello Arabona2006–2008 PescaraSenior career*Years Team Apps (Gls)2008–2012 Pescara 74 ...

 

Cet article est une ébauche concernant l’Allemagne et le Concours Eurovision de la chanson. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Allemagneau Concours Eurovision 1980 Katja Ebstein lors des répétitions du Concours Eurovision de la chanson 1980 à La Haye. Données clés Pays  Allemagne Chanson Theater Interprète Katja Ebstein Langue Allemand Sélection nationale Radiodiffuseur BR Type de sé...

 

Bahasa HelongBPS: 0135 3 Helon, Kupang, Semau Lokasi penuturan bahasa Helong berwarna biru (ujung barat). Dituturkan diIndonesiaWilayahTimor BaratPenutur14.000 (1997)[1] Rumpun bahasaAustronesia Melayu-PolinesiaTengah–TimurTimorikTimor BaratHelong DialekFunai Helong Daratan Helong Pulau Kode bahasaISO 639-3hegGlottologhelo1243[2]ELPHelongBPS (2010)0135 3 Status pemertahanan Punah EXSingkatan dari Extinct (Punah)Terancam CRSingkatan dari Critically endangered (Teran...

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: White noise machine – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2024) (Learn how and when to remove this message) Sound-producing device A LectroFan white noise machine A clock radio that includes a white noise machine A white noise machine is a dev...

 

Universitas Negeri Ivane Javakhishvili Tbilisibahasa Latin: Universitas Tphilisensis[1]JenisNegeriDidirikan1918RektorGiorgi SharvashidzeStaf akademik5000Jumlah mahasiswa18,000LokasiTbilisi, Georgia41°42′36″N 44°46′42″E / 41.71000°N 44.77833°E / 41.71000; 44.77833Koordinat: 41°42′36″N 44°46′42″E / 41.71000°N 44.77833°E / 41.71000; 44.77833KampusUrbanWarnaBiru, Putih    Nama julukanTSUSitus webwww.tsu....

 

Gustav UcickyGustav Ucicky (1930)Lahir(1899-07-06)6 Juli 1899Wina, Austria-HungariaMeninggal27 April 1961(1961-04-27) (umur 61)Hamburg, Jerman BaratPekerjaanSutradaraTahun aktif1916–1961 Gustav Ucicky (6 Juli 1899 – 27 April 1961)[1] adalah seorang sutradara, penulis naskah dan sinemtografer asal Austria. Ia adalah salah satu sutradara paling sukses di Austria dan Jerman dari 1930an sampai awal 1960an.[2] Karyanya meliputi berbagai genre, namun...

Mexican national TV network Television channel Imagen TelevisiónCountryMexicoTransmitterssee belowHeadquartersMexico CityProgrammingPicture format1080i HDTVOwnershipOwnerCadena Tres I, S.A. de C.V.ParentGrupo ImagenHistoryFounded2015LaunchedOctober 17, 2016 (2016-10-17)FounderGrupo ImagenLinksWebsiteimagentv.comAvailabilityTerrestrialDigital terrestrial television (except Reynosa)Channel 3.1 (HD)Digital terrestrial television (Reynosa)Channel 13.1 (HD) Imagen Televisión is a ...

 

Pembangunan masjid di Ukraina telah didokumentasikan sejak penguasa Kekaisaran Mongol masuk Islam pada awal abad ke-14, setelahnya, mulai banyak didirikan masjid-masjid di negara tersebut, dan mencerminkan sejarah Islam di Ukraina. Hampir semua masjid di Ukraina berstatus Katedral (bahasa Ukraina: Соборна; Soborna) yang artinya sama dengan masjid Jami. Hal ini disebabkan karena Ukraina mayoritas beragama Kristen Ortodoks. Sebagian masjid di Ukraina masuk ocupanci wilayah Federasi Rusia...

 

Perlakuan takson untuk katak Paedophryne amauensis, [1] menyebutkan LSID untuk penetapan nomenklatur ini.[2] ZooBank adalah situs web akses terbuka yang ditujukan untuk menjadi tempat pencatatan resmi International Commission on Zoological Nomenclature (ICZN) untuk nomenklatur zoologi.[3] Setiap penetapan nomenklatur (misalnya publikasi yang membuat atau mengubah nama taksonomi) yang diterbitkan secara elektronik harus didaftarkan ke ZooBank sebelum publikasi untuk dia...

Statistical hypothesis test Student's t-test is a statistical test used to test whether the difference between the response of two groups is statistically significant or not. It is any statistical hypothesis test in which the test statistic follows a Student's t-distribution under the null hypothesis. It is most commonly applied when the test statistic would follow a normal distribution if the value of a scaling term in the test statistic were known (typically, the scaling term is unknown and...

 

An Elizabethan playhouse located in Shoreditch, London (1576–1598) This article is about a specific theatre in London. For the theatre in Leeds, see The Theatre, Leeds. For the theatre in Oxfordshire, see The Theatre Chipping Norton. For information on theatre in general, see Theatre. For other uses, see Theatre (disambiguation). Ground plan of The Theatre. Now marked by paved streets, the common sewer is Curtain Road, and the ditch from the horse-pond is New Inn Yard[1] The Theatre...

 

Pour les articles ayant des titres homophones, voir Sami, Samie et Sammy. SamisSámi Un Sami, en costume traditionnel, en train de nourrir un renne, à Honningsvåg, tout au nord de la Norvège. Le drapeau sami Populations importantes par région Norvège 55 544 (2018)[1] Suède 15 000 à 25 000 Finlande 1 995 (2018)[2] Russie 1 991 (2002)[3] Ukraine 136 (2001)[4] Population totale 74 666 à 84 666 Autres Langues Langues sames Religions Luthéranisme, læst...

Questa voce o sezione sull'argomento istruzione non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Questa voce o sezione sull'argomento istruzione ha un'ottica geograficamente limitata. Contribuisci ad ampliarla o proponi le modifiche in discussione. Se la voce è approfondita, valuta se sia preferibile...

 

1986 French legislative election ← 1981 16 March 1986 1988 → All 573 seats to the French National Assembly287 seats needed for a majorityTurnout78.12%   Majority party Minority party   Leader Jacques Chirac Laurent Fabius Party UOR PS Leader's seat Corrèze Seine-Maritime Last election 146 seats 269 seats Seats won 277 207 Seat change 131 62 Popular vote 11,492,450 8,705,163 Percentage 40.97% 31.04%   Third party Fourth party ...