Рођен је 5. децембра 1982. године у Остину. Син је Мексиканаца.[1] Отац му је преминуо са 20 година, три месеца пре него је Габријел рођен,[2] те га је одгајила мајка. Похађао је Универзитет Сент Џон у Остину, где је глумио Ромеа у позоришној представи Ромео и Јулија, а дипломирао је 2005. године.[3]
Дана 20. фебруара 2011. оженио се румунском глумицом Смарандом Чичеу.[4][5][6] Живе у Лос Анђелесу.[4]
