Zeta-karotenska izomeraza (EC 5.2.1.12, Z-ISO, 15-cis-zeta-karoten izomeraza) je enzim sa sistematskim imenom 9,15,9'-tricis-zeta-karoten cis-trans-izomeraza.[1][2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- 9,15,9'-tricis-zeta-karoten 9,9'-dicis-zeta-karoten
Ovaj enzim učestvuje u biosintezi karotenoida.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze