Steril-beta-glukozidaza (EC 3.2.1.104, Steryl-beta-glucosidase) je enzim sa sistematskim imenom holestaril-beta-D-glukozid glukohidrolaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- holestaril-beta-D-glukozid + H2O
D-glukoza + holesterol
Ovaj enzim deluje na glukozide holesterola i sitosterola.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze