Sinapoilglukoza—sinapoilglukoza O-sinapoiltransferaza (EC 2.3.1.103, hidroksicinamoilglukoza-hidroksicinamoilglukoza hidroksicinamoiltransferaza, 1-(hidroksicinamoil)-glukoza:1-(hidroksicinamoil)-glukoza hidroksicinamoiltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom 1-O-(4-hidroksi-3,5-dimetoksicinamoil)-beta-D-glukozid:1-O-(4-hidroksi-3,5-dimetoksicinamoil)-beta-D-glukozid 1-O-sinapoiltransferaza.^[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

2 1-O-sinapoil beta-D-glukozid ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ D-glukoza + 1,2-bis-O-sinapoil beta-D-glukozid

• Sinapoylglucose---sinapoylglucose+O-sinapoyltransferase на US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)