Ајрон енд вајн (енгл.Iron & Wine; Чапин, 26. јул1974) је уметничко име фолк рок певача и текстописца Сема Бима (Sem Beam). Бим је издао три студијска албума, неколико EP-ја и синглова и издања само за преузимање с интернета, укључуји и живи албум (снимак његовог наступа на „Бонару фестивалу музике и уметности“ 2005. године). Растао је у Јужној Каролини пре него што се преселио у Флориду да би похађао школу, а тренутно живи у околини Остина у Тексасу. Име „Ајрон енд вајн“ је узео од дијетеске замене „Биф ајрон енд вајн“ (енгл.Beef Iron & Wine), коју је открио у продавници робе широке потрошње, док је снимао филм. Име му се свидело, али је одлучио да одбаци „биф“[1].
Бимов други албум Our Endless Numbered Days (2004), је снимљен у професионалном студију уз знатно повећање чистоће звука. Продуцирао га је Брајан Дек (Brian Deck) у Чикагу; нагласак је и даље на акустичном материјалу, али је укључивање других чланова групе донело значајно другачији звук. У 2004. години, Бим је такође снимио и песму „The Trapeze Swinger“ за филм In Good Company.
У фебруару 2005. године, Бим је издао EP под називом Woman King, који је наставио да гради на студијским звуцима који су карактерисали претходни албум, а укључио је и електричне гитаре. Свака од нумера представила је духовну женску фигуру и имала је суптилан библијски подтекст, мада је Бим у интервјуима изјавио да је он агностик[4].
У септембру 2005. године издат је EP In the Reins, сарадња са рок групом из Аризоне Калексико (Calexico). Бим је све песме на издању написао годинама раније, а допринос Калексика је био у њиховој карактеристичној фузији прашњавог југозападног рока, традиционалне мексичке музике и џеза, која је носила аранжмане песама. У неколико нумера јављају се и дувачи, прилично нов звук за Бимову музику.
Трећи албум пуне дужине за Ајрон енд вајн, под насловом The Shepherd's Dog, је издат 25. септембра 2007. године. Свој допринос албуму су дали Џоји Бернс (Joey Burns) и Пол Нихаус (Paul Niehaus) из Калексика, као и џез музичари Мет Лукс (Matt Lux) и Роб Бергер (Rob Burger)[5]. Када је упитан да за „Индипендинт“ опише албум, Бим је рекао „ово није плоча политичке пропаганде, али дефинитивно јесте испирисана политичком конфузијом, пошто сам био потпуно затечен када је Буш поново изабран“.[6]
^Gill, Andy (17. 11. 2006). „Sam Beam: Love, God, death and a tree of bees”. The Independent. Архивирано из оригинала 8. 1. 2007. г. Приступљено 5. 11. 2007. When asked to describe the album to The Independent, Beam remarked that "it's not a political propaganda record, but it's definitely inspired by political confusion, because I was really taken aback when Bush got reelected."