Gentiobioza

Gentiobioza[1]
Gentiobioza
Nazivi
IUPAC naziv
6-O-β-D-glukopiranozil-D-glukoza
Drugi nazivi
Amigdaloza
Identifikacija
3D model (Jmol)
ChemSpider
  • O(C[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
Svojstva
C12H22O11
Molarna masa 342,30 g/mol
Tačka topljenja 190–195 °C
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ДаY verifikuj (šta je ДаYНеН ?)
Reference infokutije

Gentiobioza je disaharid koji se sastoji od dve D-glukoze spojene β(1->6) vezom. Ona je bela kristalina materija koja je rastvorna u vodi ili vrućem metanolu. Gentiobioza je sastavni deo krocina, hemijskog jedinjenja koje daje šafranu boju. Ona je produkt karamelizacije glukoze.[4]

Reference

  1. ^ The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 4288. ISBN 091191028X.  </noinclude>
  2. ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.  уреди
  3. ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  4. ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x. 

Literatura

Spoljašnje veze