Ресторан брзе хране

McDonald's у Лос Анђелесу

Ресторан брзе хране је специфичан тип ресторана који служи брзу храну и има минималну услугу за столом. Храна која се служи у ресторанима брзе хране је типично део „месно-слатког менија”, кувана на велико унапред и одржавана топла, готова и упакована по наруџби. Храна је обично доступна за понети. Ресторани брзе хране су обично део ланца ресторана или франшизе која обезбеђује стандардизоване састојке и/или делимично припремљену храну. Термин „брза храна” препознат је у речнику Merriam-Webster од 1951. године.[1]

Претпоставља се да је систем ресторана брзе хране потекао из Сједињених Америчких Држава где их је створио White Castle током 1921.[2] Данас су амерички ланци ресторана брзе хране попут McDonald's и KFC доступни широм света.[3][4][5][6]

Референце

  1. ^ „Jack In The Box Inc.”. Архивирано из оригинала 23. 7. 2018. г. Приступљено 2. 3. 2017. 
  2. ^ „The Evolution of the Quick Service Restaurant”. A Management Consultant @ Large. Архивирано из оригинала 11. 5. 2008. г. Приступљено 10. 2. 2008. 
  3. ^ „Franchising”. KFC.com. Архивирано из оригинала 24. 3. 2017. г. Приступљено 13. 3. 2017. 
  4. ^ „Our Story”. KFC.co.uk. KFC UK. Архивирано из оригинала 15. 2. 2015. г. Приступљено 13. 3. 2017. 
  5. ^ „KFC Thailand”. fcthailand.com. Архивирано из оригинала 14. 3. 2017. г. Приступљено 13. 3. 2017. 
  6. ^ „KFC founder Colonel Sanders didn't achieve his remarkable rise to success until his 60s”. Business Insider. Архивирано из оригинала 14. 3. 2017. г. Приступљено 13. 3. 2017. 

Додатна литература

  • Hogan, David. Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food. New York: New York University Press, 1997.
  • Kroc, Ray and Anderson, Robert Grinding It Out: The Making of McDonald's. Chicago: Contemporary Books, 1977.
  • Levinstein, Harvey. Paradox of Plenty: a Social History of Eating in Modern America. Berkeley: University of California P, 2003. 228–229.
  • Luxenberg, Stan. Roadside Empires: How the Chains Franchised America. New York: Viking, 1985.
  • Mcginley, Lou Ellen with Stephanie Spurr. "Honk for Service: A Man, A Tray and the Glory Days of the Drive-In Restaurant". Tray Days Publishing, 2004
  • Schlosser, Eric. "Fast Food Nation: The Dark Side of the All American Meal" HarperCollins Publishers, 2005
  • Schultz, Howard and Yang, Dori Jones. "Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time". Hyperion, 1999.