Jabolko [jábou̯ko] je sadež, ki raste na drevesujablani. Spada med kulturne rastline, ki jih je vzgojil človek s pomočjo križanja. Korenine jabolka izvirajo iz Azije. V Evropo je verjetno prispelo s trgovci. Obstaja več kot 7500 kultivarjev jabolk. Jabolko zraste iz pet-listnega cveta.
V ZDA je 60% jabolk pridelanih v zvezni državiWashington[2]. Vsako leto se povečuje konkurenčnost jabolk iz Nove Zelandije in drugih držav z zmernim podnebjem v primerjavi z ameriškimi jabolki[3].
Tudi Avstralija pridela veliko jabolk, vendar jih večino porabi sama, saj je uvoz jabolk iz Nove Zelandije od leta 1921 prepovedan zaradi možnega vnosa bolezni v državo[4].
Brez znaka = uradni podatek, F = FAO ocena, Im = Podatki FAO glede na metodologijo vnosa podatkov, A = lahko vsebuje uradne podatke, delno uradne podatke ali oceno
Intenzivni sadovnjaki v Sloveniji so leta 2010 predstavljali 2765 hektarov kmetijskih površin, leta 2011 nekaj manj, 2734 hektarov, leta 2012 pa 2702 hektarov. V teh sadovnjakih je bilo leta 2011 posajenih 7.446.802 dreves, leta 2012 pa 7.346.928 dreves. Pridelek jabolk je bil leta 2010 77.291 ton, leta 2011 je bil pridelek boljši, 81.323 ton, leta 2012 pa je bilo v Sloveniji v intenzivnih sadovnjakih pridelanih le 55.341 ton jabolk. Povprečen pridelek je torej znašal leta 2010 28 ton/hektar, leta 2011 nekaj več, 29,7 t/ha, leta 2012 pa je 20,5 t/ha.
V ekstenzivnih jabolčnih nasadih je bilo v Sloveniji v letih 2010, 2011 in 2012 posajenih 670.524 jablan. Leta 2010 je bilo v teh sadovnjakih pridelanih 40.278 ton jabolk s povprečnim pridelkom 60,1 kg/drevo, leta 2011 je bilo pridelanih 24.032 ton jabolk s povprečnim pridelkom 35,8 kg/drevo ter leta 2012 le 18.922 ton jabolk s povprečnim pridelkom le 28,2 kg/drevo.[5]
Prehranske vrednosti
Jabolko s kožo (užitni del) Hranilna vrednost na 100 g
Pregovor »jabolko na dan odžene zdravnika stran«, ki opozarja na pozitivne učinke jabolk, izvira iz Walesa,[6] v 19. stoletju pa ga je populariziral waleški sadni strokovnjak J.T. Stinson, ko ga je leta 1904 uporabil v svojem predavanju na svetovnem gospodarskem sejmu v St. Louisu, v ameriški zveni državi Missouri[7].