Jozef Marek (* 19. marec 1868, Horná Streda – † 7. september 1952, Budapešť) bol veterinár, vedec a pedagóg.
Rodák z Hornej Stredy, študoval na gymnáziu v Prešove, zverolekárstvo v Budapešti. Je po ňom pomenovaná choroba hydiny, ktorú skúmal, tzv. Markova choroba. Zaviedol moderné vyšetrovanie dobytka, obdržal čestné doktoráty univerzít v Utrechte, Lipsku, Hannoveri, Sofii a Budapešti.