Prvú pobočku Carrefour otvorili 3. júna1957 na predmestí Annecy neďaleko križovatky (po francúzsky „carrefour“). Táto pobočka dodnes funguje a je vôbec najmenším predajným miestom Carrefouru na svete.
Spoločnosť založili Marcel Fournier a bratia Denis a Jacques Defforeyovci. Táto spoločnosť sa postupne rozrastala. V roku 1999 sa spojila so spoločnosťou Promodès, jej najväčším konkurentom na francúzskom trhu. Carrefour vytvoril koncept hypermarketu – veľkého supermarketu a obchodného domu pod jednou strechou. Ich prvý hypermarket otvorili v roku 1963 v Sainte-Geneviève-des-Bois, neďaleko Paríža.
Carrefour na Slovensku
Prvý Carrefour na Slovensku bol otvorený v roku 2000 v obchodnom centre Danubia v Bratislave-Petržalke. Ďalšie prevádzky boli otvorené v obchodnom centre Polus City Center v Bratislave, v obchodnom centre Dubeň v Žiline, obchodnom centre Cassovia v Košiciach a posledná bola otvorená prevádzka v Trnave. V roku 2006 mala sieť hypermarketov na Slovensku odkúpiť konkurenčná britská sieť Tesco (v Česku sa tak už stalo). Protimonopolný úrad však túto žiadosť zamietol.
19. januára2018 bola zatvorená posledná fungujúca prevádzka v obchodnom centre Danubia v Bratislave-Petržalke.[1]