Šampanské

V bežnej reči sa často ako šampanské (šampanské víno, zastarano: šampanier, šampaňské víno, šampánia) označuje akékoľvek šumivé víno[1], pozri šumivé víno.
Územia vo Francúzsku, z ktorých pochádza šampanské

Šampanské (iné názvy: šampanské víno, pravé šampanské (víno); zastarano: šampanier[2], šampaňské víno[3], šampánia[3]; fr. (vin de) Champagne [ve(n)dša(n)paň]) je špeciálne biele alebo ružové šumivé víno, pri ktorého výrobe musia byť splnené najmä tieto tri podmienky:

Názov je odvodený od slova Champagne [ša(n)paň].[5]

Poznámky

  1. ↑ Odrody Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc a Pinot Gris tvoria menej ako 0,4 % z plochy vinohradov v Champagne.[4]

Referencie

  1. ↑ šampanské. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 5. dopl. a uprav. vyd. Martin : Matica slovenská, 2020. 960 s. ISBN 978-80-8128-261-4.
  2. ↑ šampanier. In: Slovník slovenského jazyka. Ed. Štefan Peciar. 1. vyd. Zväzok IV s – u. Bratislava : Vydavateľstvo SAV, 1964. 760 s. Dostupné online. S. 393.
  3. ↑ a b LOOS, J. Slovník nemeckej, maďarskej a slovenskej reči, Zväzok 2, 1870, S. 127
  4. ↑ a b FAQs [online]. Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, [cit. 2023-01-23]. [Which grape varieties are used to make Champagne?]. Dostupné online.
  5. ↑ Oscar ZaldañA Paredes. Champagne (Facts, Mysteries, and Curiosities). [s.l.] : Xlibris Corporation, 2010. 275 s. ISBN 978-1-4535-9770-5.

Ďalšia literatúra

  • MICHLOVSKÝ, Miloš. Technologie šampaňského. Vyd. 1. Rakvice : Vinselekt Michlovský, 2016. 295 s. ISBN 978-80-905319-7-0.

Iné projekty

  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Šampanské


Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.