U fizici, zakon očuvanja ili zakon održanja tvrdi da se određeno merljivo svojstvo izolovanog fizičkog sistema ne menja kako sistem vremenom evoluira. Tačni zakoni očuvanja uključuju očuvanje energije, očuvanje impulsa, očuvanje ugaonog momenta i očuvanje naelektrisanja. Postoje i mnogi približni zakoni očuvanja, koji se primenjuju na veličine, kao što je masa. Te količine su sačuvane u određenim klasama fizičkih procesa, ali ne u svim.
Zakon očuvanja obično se matematički izražava kao jednačina kontinuiteta, delimična diferencijalna jednačina koja daje vezu između količine veličine i „prenosa“ te veličine. U njemu se navodi da se količina sačuvane veličine u tački ili u zapremini može promeniti samo za količinu veličine koja ulazi ili izlazi iz zapremine.
Iz Noetherine teoreme, svaki zakon očuvanja povezan je sa simetrijom u fizici.
