Saharoza 6F-a-galaktoziltransferaza (EC 2.4.1.167, uridin difosfogalaktoza-saharoza 6F-alfa-galaktoziltransferaza, UDPgalaktoza:saharoza 6fru-alfa-galaktoziltransferaza, saharoza 6F-alfa-galaktotransferaza, UDP-galaktoza:saharoza 6F-alfa-D-galaktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom UDP-alfa-D-galaktoza:saharoza 6F-alfa-D-galaktoziltransferaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- UDP-alfa-D-galaktoza + saharoza UDP + 6F-alfa-D-galaktozilsaharoza
Ovaj enzim učestvuje u sintezi trisaharidne planteoze i viših analoga u semenu Plantago i Sesamum vrsta.
Reference
- ↑ Hopf, H., Spanfelner, M. and Kandler, O. (1984). „Planteose synthesis in seeds of Sesamum indicum L”. Z. Pflanzenphysiol. 114: 485-492.
Literatura
Vanjske veze