Matični bromelain

Matični bromelain
Identifikatori
EC broj 3.4.22.32
CAS broj 37189-34-7
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum

Matični bromelain (EC 3.4.22.32, bromelain, ananasni matični bromelain) je enzim.[1][2][3][4] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Široka specifičnost za razlaganje proteina, sa jakom preferencijom za Z-Arg-Arg-NHMec

Ova cisteinska endopeptidaza je izobilno prisutna stabljici ananasne biljke, Ananas comosus.

Reference

  1. ↑ Brocklehurst, K., Willenbrock, F. and Salih, E. (1987). „Cysteine proteinases”. u: Neuberger, A. and Brocklehurst, K.. New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Amsterdam: Elsevier. str. 39-158. 
  2. ↑ Rowan, A.D., Buttle, D.J. and Barrett, A.J. (1988). „Ananain: a novel cysteine proteinase found in pineapple stem”. Arch. Biochem. Biophys. 267: 262-270. PMID 3196029. 
  3. ↑ Ritonja, A., Rowan, A.B., Buttle, D.J., Rawlings, N.D., Turk, V. and Barrett, A.J. (1989). „Stem bromelain: amino acid sequence and implications for weak binding to cystatin”. FEBS Lett. 247: 419-429. PMID 2714443. 
  4. ↑ Rowan, A.D., Buttle, D.J. and Barrett, A.J. (1990). „The cysteine proteinases of the pineapple plant”. Biochem. J. 266: 869-875. PMID 2327970. 

Literatura

  • Brocklehurst, K., Willenbrock, F. and Salih, E. (1987). „Cysteine proteinases”. u: Neuberger, A. and Brocklehurst, K.. New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Amsterdam: Elsevier. str. 39-158. 

Vanjske veze