Masna-kiselina O-metiltransferaza (EC 2.1.1.15, masno kiselinska metiltransferaza, masno kiselinska O-metiltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom S-adenozil-L-metionin:masna-kiselina O-metiltransferaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- S-adenozil-L-metionin + masna kiselina S-adenozil-L-homocistein + masno kiselinski metil estar
Oleinska kiselina je najefektivniji masno kiselinski akceptor.
Reference
- ↑ Akamatsu, Y. and Law, J.H. (1970). „The enzymatic synthesis of fatty acid methyl esters by carboxyl group alkylation”. J. Biol. Chem. 245: 709-713. PMID 4984625.
Literatura
Vanjske veze