Irwin Stone

Ervin Stoun
Rođen1907.
Umro1984
Nacionalnost Sjedinjene Američke Države
PoljaBiohemija, hemijsko inženjerstvo
InstitutijePiz laboratorije 1924-1934,
Valerstajn kompanija 1934- 1971
Alma materKoledž grada Njujorka
UticajiAlbert Sent Đerđi[1]
Pod uticajemLajnus Poling[1]

Ervin Stoun (engl. Irwin Stone; 1907–1984) američki je biohemičar, hemijski inženjer, i pisac. On je privi primenio askorbinsku kiselinu u industriji prerade hrane kao prezervativ. On je objavio hipotezu da su ljudima neophodne veće količine Vitamina C za optimalno zdravlje nego što je neophodno za sprečavanje skorbuta.[2][3]

Reference

  1. ↑ 1,0 1,1 Forewords by Linus Pauling and Albert Szent-Gyorgyi to Irwin Stone's* "The Healing Factor"
  2. ↑ The Healing Factor - Vitamin C Against Disease authorized online version of Stone's book on Vitamin C
  3. ↑ Megascorbic Prophylaxis and Megascorbic Therapy:A New Orthomolecular Modality in Veterinary Medicine Wendell 0. Belfield, D.V.M. and Irwin Stone, P.C.A. from Journal of the International Academy of Preventive Medicine Volume 2, Number 3, 1975, pp. 10–26

Vanjske veze