Douce I (također Dulcia ili Dolça, također poznata i kao Douce "od Rouerguea" ili "od Gévaudan"; francuski: Douce de Gévaudan; c. 1090 – 1127) bila je francuska plemkinja i grofica Provanse od 1112. do smrti.

Rodila se kao kćer Gilberta I od Gevoudana i grofice Gerberge od Provanse. Roditelje je naslijedila nakon majčine smrti 1112. Iste se godine udala za grofa Ramona Berenguera III od Barcelone. On je već sljedeće godine od nje de facto preuzeo vlast nad Provansom. Zahvaljujući tom događaju katalonski jezik, a prema nekim tumačenjima i trubaduri, su postali dio kulture na provansalskom dvoru i Provansi općenito. Dolazak Kuće Barcelona, koja je proširila uticaj s obje strane Pirineja ju je doveo u oštar sukob s grofovima Toulousea, koji su 1125. uspjeli preuzeti dio Provanse. Sa Ramonom je imala petoro djece, uključujući sina Berenguera I koji je naslijedio Provansu i Ramona Berenguera IV koji je naslijedio Barcelonu.