Шакер-бура

Шакер-бура
Шакер-Бура
Шакер-Бура
Входит в национальные кухни
Азербайджанская
Страна происхождения
Компоненты
Основные Мука, сметана, масло топлёное, яйца, дрожжи, сахар, лесные орехи, кардамон[1]
Родственные блюда
Сходные Бадам-бура
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Шакер-бура (азерб. şəkərbura, şəkər — сладкий, bura — пирожок) — азербайджанская сладость в виде небольших пирожков из дрожжевого теста, с рисунком на поверхности и начинкой из молотого лесного ореха, сахара и кардамона[1].

Описание

В Азербайджане шакер-бура обычно выпекается во время весеннего праздника Новруз и олицетворяет луну. На Новруз готовят также гогал, олицетворяющий солнце, и пахлаву, олицетворяющую звезду.

С помощью наггаш (специального приспособления, похожего на пинцет) на шакер-буру наносится рисунок в виде пшеничных колосьев[2] и других узоров. Также принято писать на шакер-буре имена членов семьи.

Изготовление

Тесто для шакер-буры замешивается из пшеничной муки, сливочного масла (или маргарина), молока, яичных желтков и сметаны.

В качестве начинки используются орехи (грецкие или фундук), сахар и кардамон. Очень распространена начинка из миндаля.

Из теста готовят круглые лепешки небольшого размера диаметром в 10 см и вовнутрь кладется та самая начинка из орехов и сахара. Дальше делается фигурный шов в форме косы, рисуются наггашами узор и ставится в печь. Готовится при 180 °С 10—15 минут.

В Дербенте такое лакомство называется «шекер-тыхма». Кардамон в такую начинку не добавляют, а яичные желтки в состав теста не входят.[источник не указан 3139 дней]

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 Бунятов, Малеев, 1982.
  2. ↑ Шекербура. Описание и приготовление Архивная копия от 21 октября 2018 на Wayback Machine  (Дата обращения: 8 мая 2016)

Литература

  • Шакер бура // Азербайджанская кулинария / Сост. К.Г. Бунятов, Н.М. Малеев. — Баку: Азернешр, 1982. — С. 152—153. — 182 с.

Read other articles:

مذبحة الحرم الإبراهيمي

مذبحة الحرم الإبراهيمي المعلومات الموقع الحرم الإبراهيمي، الخليل، فلسطين الإحداثيات 31°31′27″N 35°06′42″E / 31.5243°N 35.1118°E / 31.5243; 35.1118  التاريخ 25 فبراير 1994 الفجر الهدف المصلين في المسجد الإبراهيمي الأسلحة بندقية اقتحام  الخسائر الوفيات 29 الإصابات 125 المنفذ بار�...

 

FIFA World Cup Qatar 2022 Official Soundtrack

2022 compilation album by various artistsFIFA World Cup Qatar 2022 Official SoundtrackCompilation album by various artistsReleased2022Recorded2022StudioFIFA SoundLength29 minutes LabelFIFA Sound (Universal Arabic/Republic)ProducerRedOne, Wassim Slaiby, Roland Orzabal, and Ian Stanley. FIFA World Cup Qatar 2022 Official Soundtrack is a compilation album with various artists released in 2022. This album is the official music album of the 2022 FIFA World Cup held in Qatar.[1] His...

 

Battle of St. Kitts (1629)

Spanish capture of St. Kitts in 1629 For the French capture of St.Kitts, see French capture of St.Kitts. For the Anglo-French battle, see Battle of Saint Kitts. Battle of St. Kitts (1629)Part of the Anglo-Spanish WarsThe Capture of Saint Cristopher (St. Kitts) by Félix CastelloOil on canvas (1634) El Prado MuseumDate17 June – 7 September 1629LocationSaint Kitts and NevisResult Spanish victory Spanish capture of Saint Kitts and Nevis[1]Belligerents  Spain  England Fra...

Bangsri, Karangpandan, Karanganyar

BangsriDesaKantor Desa BangsriNegara IndonesiaProvinsiJawa TengahKabupatenKaranganyarKecamatanKarangpandanKode pos57791Kode Kemendagri33.13.08.2001 Luas4,17 km²Jumlah penduduk... jiwaKepadatan663 jiwa/km² Bangsri adalah desa di kecamatan Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah, Indonesia. Pembagian wilayah Desa Bangsri terdiri dari dukuh: Bendungan Bangsri Koncang Kopenan Ngumpeng Jangganan Kejenan Tangkilan Purwoasri Ngringin Selorejo Gondangrejo Toyo Tambong Pengkol Depok Ngipik lbsKe...

 

Dasein ohne Leben

1942 Nazi propaganda film Dasein ohne Leben – Psychiatrie und Menschlichkeit (Existence Without Life – Psychiatry and Humanity) is a 1942 Nazi propaganda film[1] about the physically and mentally disabled. The film labeled inherited mental illness as a threat to public health and society, and called for extermination of those affected. The film was not released to the public,[2][A 1] but was shown to perpetrators of the euthanasia program and to other leading figur...

 

Detva District

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Detva District – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2022) (Learn how and when to remove this template message) District in Banská Bystrica Region, SlovakiaDetva DistrictDistrictCountrySlovakiaRegion (kraj)Banská Bystrica RegionCultural regi...

Manifesto (stampato)

Un manifesto di Jules Chéret del 1895 Un manifesto è un foglio di carta stampato che si affigge in un luogo pubblico allo scopo di comunicare qualcosa o fare pubblicità. Indice 1 Formato 2 Caratteristiche 3 Bibliografia 4 Voci correlate 5 Altri progetti 6 Collegamenti esterni Formato In Italia la dimensione standard del manifesto è di 70x100 cm (con multipli o sottomultipli di questa misura). A differenza del poster, che di regola ha un orientamento orizzontale (il lato lungo rappresenta ...

 

Hassenfeld Children's Hospital

Children's Hospital in NY, United States Hospital in NY, United StatesHassenfeld Children's HospitalNYU Langone HealthThe Kimmel Pavilion which houses Hassenfeld Children's HospitalGeographyLocation430 E 34th Street, New York, NY, United StatesCoordinates40°44′34″N 73°58′23″W / 40.74278°N 73.97306°W / 40.74278; -73.97306OrganizationFundingNon-profit hospitalTypeChildren's HospitalAffiliated universityNYU Grossman School of MedicineServicesEmergency departme...

 

Nazionali maggiori vincitrici delle competizioni internazionali riconosciute dalla FIFA

La rilevanza enciclopedica di questa voce o sezione sull'argomento calcio è stata messa in dubbio. Motivo: voce creata in WP:ANALOGIA con una lista simile che coinvolge i club, ma che non riporta le fonti secondarie che la rendono accettabile per i criteri d'enciclopedicità di Wikipedia. La voce ha solo note esplicative non supportate da fonti e usa come unica fonte esterna il progetto amatoriale RSSSF, che, come attesta quel sito, è curato da tifosi interessati nelle statistiche di ...

Тур (бык)

У этого термина существуют и другие значения, см. Тур. Запрос «Bos taurus primigenius» перенаправляется сюда; см. также другие значения. † Тур Скелет тура Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:В...

 

Ross Taylor

New Zealand cricketer For the Australian cricketer who played for New South Wales, see Ross Taylor (Australian cricketer). For other people named Ross Taylor, see Ross Taylor (disambiguation). Ross TaylorCNZMTaylor in 2023Personal informationFull nameLuteru Ross Poutoa Lote TaylorBorn (1984-03-08) 8 March 1984 (age 40)Lower Hutt, Wellington, New ZealandNicknameRosco,[1][2]Height1.85[3] m (6 ft 1 in)BattingRight-handedBowlingRight-arm off breakR...

 

بيلي يار (خقاسيا)

بيلي يار الإحداثيات 53°36′14″N 91°23′25″E / 53.603888888889°N 91.390277777778°E / 53.603888888889; 91.390277777778   تاريخ التأسيس 1848  تقسيم إداري  البلد روسيا[1]  خصائص جغرافية ارتفاع 258 متر  معلومات أخرى 655650  رمز الهاتف 39041  رمز جيونيمز 1510377  تعديل مصدري - تعديل   بيليي ي�...

William Cunliffe Brooks

British politician (1819–1900) For other people with the same name, see William Brooks (disambiguation). SirWilliam Cunliffe BrooksBt DL JPThe Golden Pippen. Caricature by Spy published in Vanity Fair in 1879.Born30 September 1819Died9 June 1900Glen Tanar, Aboyne, AberdeenshireAlma materRugbySt John's College, CambridgeInner TempleOccupationsBarristerBankerPoliticianSpouseJane Elizabeth Orrell Sir William Cunliffe Brooks, 1st Baronet, DL JP (30 September 1819 – 9 June 1900) was a...

 

乔冠华

乔冠华 中华人民共和国外交部部长 中国人民对外友好协会顾问 任期1974年11月—1976年12月总理周恩来 → 华国锋前任姬鹏飞继任黄华 个人资料性别男出生(1913-03-28)1913年3月28日 中華民國江蘇省盐城县逝世1983年9月22日(1983歲—09—22)（70歲） 中华人民共和国北京市籍贯江蘇鹽城国籍 中华人民共和国政党 中国共产党配偶明仁（1940年病逝） 龚澎（1970年病逝） 章含�...

 

Equivalent spherical diameter

The diameter of a sphere of the same volume as an irregularly-shaped subject The equivalent spherical diameter of an irregularly shaped object is the diameter of a sphere of equivalent geometric, optical, electrical, aerodynamic or hydrodynamic behavior to that of the particle under investigation.[1][2][3] The particle size of a perfectly smooth, spherical object can be accurately defined by a single parameter, the particle diameter. However, real-life particles are l...

Corrente ascensionale

Questa voce o sezione sull'argomento Meteorologia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Una corrente ascensionale è formata da una massa d'aria che sale di quota. Indice 1 Descrizione 1.1 Principi 2 Voci correlate 3 Altri progetti 4 Collegamenti esterni Descrizione In questo esempio una massa d...

 

Landscape painting

Depiction of landscapes in art For related subjects, see land art, landscape architecture, and landscape photography. Joachim Patinir (1480–1524), Landscape with Charon Crossing the Styx, 1515–1524. Patinir pioneered the world landscape style. Themistokles von Eckenbrecher (German, 1842–1921), View of Lærdalsøyri, on the Sognefjord, 1901 Dong Yuan (934–962) Dongtian Mountain Hall (Chinese: 洞天山堂圖). 10th century, the Five Dynasties (Chinese). National Palace Museum, Taip...

 

North Jersey Valkyries

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: North Jersey Valkyries – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2009) (Learn how and when to remove this message) Soccer clubNorth Jersey ValkyriesFull nameNorth Jersey ValkyriesFounded2009StadiumDePaul Catholic High SchoolLeagueUnited Women's So...

Skärhamn

Place in Bohuslän, SwedenSkärhamnSkärhamn in May 2007SkärhamnShow map of Västra GötalandSkärhamnShow map of SwedenCoordinates: 58°00′N 011°33′E / 58.000°N 11.550°E / 58.000; 11.550CountrySwedenProvinceBohuslänCountyVästra Götaland CountyMunicipalityTjörn MunicipalityArea[1] • Total2.46 km2 (0.95 sq mi)Population (31 December 2010)[1] • Total3,193 • Density1,295/km2 (3,350/sq ...

 

.rw

.rw البلد رواندا  الموقع الموقع الرسمي  تعديل مصدري - تعديل   rw. هو نطاق إنترنت من صِنف مستوى النطاقات العُليا في ترميز الدول والمناطق، للمواقع التي تنتمي إلى رواندا.[1][2] مراجع ^ النطاق الأعلى في ترميز الدولة (بالإنجليزية). ORSN [الإنجليزية]. Archived from the original on 2019-05-07...